新着情報

2022年6月の記事一覧

アイスボックスクッキー（食品工業科）

投稿日時 : 2022/06/24  作成者1 

食品工業科１年生の「食品製造」の授業でクッキー製造の学習を行っています。

クッキーには様々な種類があり、形や味・食感で作り方も異なります。

今回は生地を棒状に整形後、冷やして７㎜の厚さに切って焼く「アイスボックスクッキー」の製造実習です。

やわらかくしたバターに砂糖を加えて、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜます。

篩った薄力粉を加えたら、切るようにさっくり混ぜることが「サクサククッキー」になるコツです。

 

グラニュー糖をまぶして均等に切り、天板に並べます。

 

おいしく焼けましたよ！