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2018年9月の記事一覧

パウンドケーキ作りに挑戦！（食品工業科）

投稿日時 : 2018/09/19  学校サイト管理者 
　 1年生の実習でパウンドケーキを作りました。生地は混ぜむらがないようにし、パレットナイフを使用して生地を型に入れ込んだ後、表面を整え焼き上げました。次の実習ではココア味のパウンドケーキに挑戦します！頑張れ1年生！！

万能タレ①！（食品工業科）

投稿日時 : 2018/09/12  学校サイト管理者 
　2年生の実習で梨ベースの万能タレを製造しました！梨や玉ねぎはすりおろしを丁寧にし、加熱・濃縮ではタレが焦げないよう煮詰めました。上手に煮詰められたかな？？？ご家庭で様々な料理にお使いください。

ふわふわにできたかな？（食品工業科）

投稿日時 : 2018/09/06  学校サイト管理者 
　1年生の実習でシフォンケーキを製造しました！
　鶏卵の乳化性を利用した生地作りや起泡性を利用したメレンゲ作り。生地とメレンゲをあわせてムラができないように手早く均一に混ぜていき焼き上げました。みんなふわふわに仕上げることはできたかな？