生活デザイン科通信

生活デザイン科では、地域のお豆腐屋さんの、おからの廃棄問題を解決すべく、3年前からおからの活用方法について研究しています。また、昨年度からは畑の厄介者「雑草」として扱われる野草についても研究を進めています。

今回は、おからのジフィーポット作りのつなぎとしてスベリヒユのヌメヌメした特性が有効なのではないかと　ひらめき、実験してみることにしました。

まずは、どこにでも生えているスベリヒユをよく洗って、小さくちぎります。
次に、すり鉢を使ってゴリゴリつぶしていくと・・・

納豆のような粘りけが出てきました。

さらにつぶして、おからに混ぜます。

きれいな緑色のおからが出来上がり
ポットに貼りつけて、鉢の形を整えます。

50度で24時間乾燥させると、カチカチのポットができます。

スベリヒユの他にも寒天やシュレッダーの紙を混ぜたものなど4種類を作りました。
次は、このポットに水をかけて、耐久性を実験します。
1回目

期待のスベリヒユはあっけなく・・・
つなぎとしては使えなかったようです。
2回目（30分後）

ジュレッダーの紙を１００ｇ入れたポットも崩れてきました
3回目（さらに30分後）

寒天を入れたポットも崩れました。が、シュレッダー紙５０ｇを入れたポットは崩れることなく形を保っていました。
今後は土を入れて実験をしていく予定ですが、崩れたポットについては新たな改良を考えていきます
これからもアイディアを出し合って、おからジフィーポット作りに取り組んでいきます

少しづつ気候が良くなって、農場も忙しくなり始めました
花壇のわきには何やらかわいいお花が・・

よく見ると種もついていました。

こんなにかわいい花ですが、匂いは強烈でした
この花と、校内で育てている植物を利用して、アレンジメントに挑戦しました

まずは、花の切り方や生け方を聞いて、小さい器に吸水性スポンジをセットします。

花を選んだら、自由に生けていきます。
最初の出だしはよかったのですが・・

挿せばさすほど悩み始める( ´∀｀ )
最後は少しだけ手直しをしてもらい・・

完成しました
最後は匂いにも慣れてきましたが、
可愛いこの花の名前は・・

「ニラ」でした。
花壇のわきにニラが生えてるなんて、農業高校ならではですね

2年生の1学期に観葉植物の繁殖方法について学習し、シェフレラのとり木を行いました。
今回はシェフレラの様子を観察しました。
環状剥皮を下部分にミズゴケを巻き、水分が飛ばないようにビニールで巻いて、約3ヵ月・・・

ビニールを優しくはずして、中の様子を観察しました。

皮をはいだ上の部分から根が出ています。下の部分からは芽が出ていました

こっちのシェフレラはミズゴケの外に根が回っていました
根が出ている下から切り取り、ポットに植えて育苗します。

あっという間にかわいいポット苗の出来上がり
取り木の利点は挿し木より成功率が高いという点です。
環状剥皮が難しいと感じる方もいるかもしれませんが、幹のしっかりしたシェフレラ等は意外と簡単にできますよ
実践される場合は手袋をつけて、けがに注意です！
観葉植物は手軽に繁殖できるものが沢山あります。皆さんも育ててみませんか？癒し効果抜群です

夏休みもあと一週間！

生活デザイン科では全員で、校外学習へ出かけました
研修先は・・・

松村農園と尚絅大学です
松村農園は観葉植物を生産されており、社員、パート・アルバイト、外国人技能実習生など２１名で、総面積 約2.75haに所狭しと並べられた観葉植物を管理されていました。

ハウスは６棟、５連の遮光を行い生育環境の似ている植物ごとにハウスを分けているそうです。
学校で生産している観葉植物の他にも、希少な植物もあり生徒たちは興味津々
質問も多く出ていました


最近では、よく見かけるようになった贈答用の観葉植物の寄せ植えも生産されていました。
コチョウランに代わる人気商品！育てやすさが人気の秘密ですね。

尚絅大学は本校の卒業生も多く進学している学校の一つで、生活デザイン科では古代米「ほませ」の研究や「野草の活用」について、レシピ開発や成分分析の協力をいただいています。
今回は大学の見学と各学科の模擬授業を体験しました。

校舎の中はとてもきれいで、施設も充実していました。

模擬授業では、現代文化学部、生活科学部と食物栄養学科、こども教育学部と幼児教育学科の興味を惹かれる授業にみんな前のめりで参加していました

今日一日、魅力いっぱいの校外学習に学科全員で参加できてよかったです。この学習を通して、自分の進路や、これからを考えるきっかけと、今後の学習に活かしていってほしいです。

毎日、暑い日が続いていますね！

生活デザイン科の生徒たちも、夏休み中の当番実習を頑張っていますよ

１年生は、大豆の管理。

２年生は、草花の播種。

３年生は、観葉植物の鉢替え。

それぞれの学年で実習を行っていました。

１１月に開催予定の「鹿農祭」で販売用の植物の準備が始まっているようです。

お楽しみに～

夏休み前の最後の調理実習で３年生が「卵の調理性」を学ぶために「シフォンケーキづくり」を行いました。

指示された材料や道具を自分で準備し、いざ調理開始！！

卵を卵黄と卵白に分けるのもお手の物です

卵黄は、材料を混ぜ、乳化させていきます。

泡だて器で行うので、なかなか大変

オレンジ色だった卵黄がここまでレモン色になりました

卵白は、砂糖と混ぜてハンドミキサーでメレンゲをつくります。

これも角が立つまで、なかなか時間がかかります

そして、生地を合わせて型に流しました。

さて、きれいに膨らんだかな？？？

このとおり

きれいな焼き上がりです。

このあと、逆さにして冷やし持ち帰りました。

ふわふわに焼けたシフォンケーキは、生徒たちが丁寧に泡立てを頑張ったからできましたね

クリスマス前には、「クリスマスケーキ」も作るので楽しみです

生活デザイン科では、こういった材料の「調理性」も座学と実習で丁寧に学ぶことができますよ

先週　大豆の種まきを行いました。

春休みのフットパスで、来民商店街にある宗豆腐店さんを訪問
お豆腐のつくり方や、廃棄おからの話をききました。
廃棄おからについては、２，３年生が研究中です
１年生は昨年から大豆の栽培を開始収穫した大豆は調理実習で豆腐にして、美味しく頂きました。
今年も種まきを行いました。

金曜に蒔いて・・・週明けの月曜日、かわいい双葉が顔を出しました(*‘ω‘ *)


水曜日、授業で観察をしたときはもう本葉が見えていました(^O^)／
これから観察を続けて、秋の収穫を楽しみにします

期末テストの最終日、家庭クラブ総会が行われました。
総会では家庭クラブの説明、年間計画や予算について等の話がありました

協議の中では質問をする生徒もいて、家庭クラブの活動に積極的に参加している様子が見られました。
今年も、ＳＤＧｓを視野に入れた活動を中心に、取り組んでいきます

生活デザイン科２年生の「食文化」を選択している生徒が「梅干し作り」の実習を行っています。

今回は、梅干しに赤色を付ける「赤じそ漬け作り」の実習を行いました。

まずは、赤じそをきれいに洗います。

無農薬で育てたものを使用しますので、綺麗な葉を見極めて一枚一枚洗っていきます。

そしてまた、一枚一枚丁寧に水気を取っていきます。

「あ～果てしない～！」「終わらーん！」と心の声がもれていましたが、根気よく頑張りました

綺麗になった葉を、塩と混ぜて揉み、水分を搾ります。

塩もみすると、一気にしその良い香りが調理室内に広がりました

搾った後は、灰汁（あく）のある赤黒い水が出るのですが、ここに酢を入れると・・・！？

綺麗な赤色に変化しました

この色の変化を利用して梅干しに赤色が付くんですね

「へ～そういうこと！」と生徒も思わず感心していました。

収穫し、処理した梅からも良い感じに梅酢が出ています。

今回の「赤じそ漬け」と合わせるのが楽しみです

６月１７日（水）泗水東保育園と鹿本こども園の現役保育士さんにご来校いただき生活デザイン科の３年生が「保育士出前講座」を受講しました。

生活デザイン科では、３年時に「保育基礎」の授業で保育に関する内容を学びます。

今回は、現役の保育士さんの話を直接聞くことのできる貴重な機会となりました。

この講座は、赤ちゃんのこと・子どものこと・親になることなどの広い視野をもって聞き、これからの生活に取り入れることを目的として実施しています。

まずは、保育士さんより事前にお伝えしていた生徒からの質問について回答をいただきました。

「保育士」という仕事を選んだ理由ややりがいなどを詳しくお話いただき、「保育士」の仕事にますます興味をもった生徒もいたようです。

保育士さんからは、「いろいろな経験をして、嫌なことや楽しいことも伝えられるようになってください。」とエールをいただきました。

そして、絵本の読み聞かせや手遊び、マジックなど実際に園で行われていることをデモンストレーションとして行ってくださいました。

保育士さんの目線、声色、しぐさなどを通してデモンストレーションに生徒たちも一気に引き込まれていきました。

実際に絵本を手に取ったり、おもちゃをつくったりもしました。

赤ちゃん人形を抱っこしたり、着替えをする生徒たちの表情はとても柔らかく、保育士さんからも「その声掛けいいね。」と褒めてもらった生徒もいました。

実際に保育士を目指す生徒も、目指さない生徒もこれからの人生で小さな子供と関わることは必ずあります。

今回の経験を今後の生活や将来に活かしていって欲しいと思います。

２名の保育士の先生方、お忙しい中、保育に関する紹介たくさんしていただきありがとうございました。

【生徒の感想】

〇今回の保育士出前講座を通して子どもの興味関心を引き出すための工夫について学ぶことができた。特に絵本の種類の多さが印象に残っている。みんなで見られる大型絵本や持ち運びしやすい小型絵本、さらには絵のない絵本まであることを知り、とても驚いた。また歌を歌いながら読む、子どもの反応を見ながらゆっくり読んだり勢いよく読む、ぬいぐるみやシールなど子どもの興味があるものを活用して読むなど多くの工夫がされていることを知った。私も久しぶりに絵本のわくわくを味わうことができて嬉しかった。

〇今回の保育士出前講座を聞き、保育士は大変なこともあるけれど、子どもたちの成長を見られて幸せだし、楽しいんだなと改めて知りました。ピアノが苦手でも短期大学や大学などで教えてもらえると聞いて驚きました。

〇今回の講座で特に印象に残ったのは、赤ちゃん人形を着替えさせる体験です。実際に着替えをしてみると洋服になかなか腕が通らなかったり、おむつをはかせるときに足に引っかかってとても苦戦しました。着替えさせるの一つでも大変だなと感じました。講座を通して改めて保育士さんはすごいということと、子どもと触れ合うのはとても楽しいことなのだと思いました。