今年度の一年生は調理実習少なめでしたが、年度末ラストスパート
来年度へ向けて、腕を磨きます

今日はリャンバンスーと吉野どりの吸い物です。だしの取り方や、調味料のはかり方、食材の切り方を確認しました。

丁寧に作って出来上がりました。
まだまだ時間は必要ですが、１年間の成果が見られる出来栄えでした。


５・６時間目の授業ですが、みんな残さずいただきました

生活デザイン科でも課題研究発表会が行われました。
3年生が1年間研究したテーマをまとめて発表してくれました

それぞれ自分の考えたテーマを突き詰めて、思い通りの結果が出た人も出なかった人も最後までよくまとめてありました。3年生の発表を1，2年生もよく聞いていて、質問も出ていましたよ

今回の研究テーマ
・メダカに関する研究
・ハーブに関する研究
・石けんに関する研究
・みんなが喜ぶプレゼントの開発
・鑑定大会の攻略法に関する研究

次に2年生のインターンシップ報告がありました。
プレゼンテーションを使っての発表は緊張したと思いますが、直前まで手直しをしながら頑張っていました。

次は３年生の進路報告です。全員が自分の進学、就職先をしっかり理解しており、学校の紹介やどんな製品を造る会社なのか、これからの目標なども発表してくれました。

最後は２月から産休に入られる先生へサプライズを行いました

学科全員で書いた色紙をプレゼントしました。先生も感極まって涙・・
・・生徒達ももらい泣き
感動の場面となりました。元気な赤ちゃん産んでくださいね

盛りだくさんの課題研究発表会でしたが、１,２生は３年生の姿をしっかり見ていましたよ。来年度に向けて気合が入ったのではないでしょうか。
２月から３年生が登校しないのはさみしいと思いますが、１,２年生 力を合わせて頑張りましょう

今日は３年生の最後の調理実習でした。いつも通りの実習でしたが、

１年生からの積み重ね。自分たちで工程を考えながらテキパキ調理をする様子はさすが３年生でした。



今週は最後の授業ということで、どの授業でも３年間培った技術を確認させられる内容でした。

調理では一人一品お菓子を作り、ティーパーティー風にコーディネートしました。

被服では自分たちで作った浴衣を着付けして披露しました。
どれも素晴らしい作品が出来上がりました

この知識と技術を将来に役立てていってほしいですね

1年生の家庭総合の授業で、高齢者福祉体験活動を実施しました。

今回は山鹿市社会福祉協議会より講師をお招きして、疑似体験、車いす体験を実施していただきました。

まずは疑似体験です。手や足に重りを付け、腰を曲げた状態を想定した装具を付けました。白内障を想定し、視界を遮るゴーグルも着けて廊下や階段を介助されながら歩行しました。「階段が怖い」や「歩きづらい」などの感想がありました。

次は車いす体験です。けがをした時に利用したことがあるという生徒もいましたが、小さな段差や坂道での大変さに気づきました。

今回の体験で、介助の声のかけ方等、相手に寄り添った対応をする大切さを学ぶことができました。

生活デザイン科の生徒たちが、農業関連機関を見学・体験することにより、食と農業、環境と農業等のつながりを学び、社会的視野を広めることを目的に校外視察研修に行きました

 まず向かったのは、三角町にある「食と農の体験塾」です。

ここでは電気とガスを一切使用せずにクッキーやピザなどを石窯で焼き上げることができます

斬新なアイデア、ハート形のピザです

自家製野菜がゴロっと入ったピザが焼きあがりました

短時間で焼きあがる石窯のすごさを実感しました

羽釜で炊き上げたご飯を有明海苔で巻いて、おにぎりもいただきました。最高のごちそう

次に向かったのは、合志市にある「花の果樹園～高司農園～」です。

ここは、天敵を利用した方法で安心安全なイチゴを栽培されています。

いちご狩りの後には高司さんからイチゴのおいしい食べ方や一番おいしい時期、栽培の工夫など、たくさんの質問に答えていただきました

校外に出て、体験してわかることもたくさんありました。今回学んだことをこれからの学習にも生かしていきたいです

生活デザイン科の３年生（地域創造コース）が、山鹿市役所のロータリー花壇の植え替えを行いました

まずは、今まで植えていたマリーゴールド等の花を抜き取っていきます。

次に肥料をまきました

円形の花壇なので、中央から円を描き、花苗を配置しました。

中央に植えるのは、ナデシコです。

次はノースポールです。白い小さな花がかわいいです

最後にビオラを配置して、バランスを見ます

完成です

植え替え中、市役所を利用される方々から、たくさんのお声掛けをいただき励みになりました

市役所を利用される多くの方に見ていただきたいと思います

生活デザイン科３年生、地域創造コースの生徒で「和風の坪庭」をつくりました

まずはコケの採取からです。

しっかり水を与えて、培養していきます。

松や池をどのように配置したらよいか、実際の場所で検討しました

池になる場所を掘りました

培養して緑が濃くなったコケを松の根元に張りつけました。

坪庭の枠を作っていきます。

オタフクナンテンや龍のひげを植えたら、だんだん形になってきました。

和風の立水栓。

池の中には「金魚」、「花」も浮かべました。

和風ミニ庭園の完成です

製作の工程をパネルにして、文化祭で展示しました。

緑化フェアでは「洋風庭園」をつくり、今回は「和風庭園」をつくりました。

計画から完成まで１か月ほどかかりましたが、文化祭では多くの来場者の方に見ていただくことができました。

そして、お褒めの言葉をいただくことができて嬉しかったです

生活デザイン科の３年生が「ハーバリウム」を作りました

まずはビン選びからです。四角形・円柱形・円すい形・ハート形などがあります。

自分たちで栽培したカーネーション。シリカゲルでドライフラワーにして、材料として使います。

きれいにできていました

ビンの中の配置を考えていきます。

配置が決まったら、ビンの中にゆっくり花材を入れていきます。

３年生なので配色やデザインを考えていて、皆上手です!!

最後はお好みのリボンを付けました

光にかざすとオイルの中の透明感が出て、とってもきれいです

今回は、それぞれがテーマを決めてハーバリウムを作りました。

今週末開催される「鹿農祭」で、テーマとともに展示しますので、ご覧ください

山鹿市立大道小学校の３年生４３名と本校の生活デザイン科１年生が「野菜の種まき交流会」を実施しました。

まずは整列して、お互いに挨拶をしました。

今回、種をまく野菜は「ダイコン・ニンジン・ホウレンソウ・チンゲンサイ」の４種類です。

それぞれの野菜ごとに４つの班に分かれて、種のまき方の説明をしました。

さすが３年生、しっかり説明を聞いてくれました。

その後、実際にやって見せて、説明をしました。

きれいに並んで、印に合わせて上手にまくことができました。

最後に小学生からの感想では、「野菜の種類によって、種まきの間隔や深さが違うことを知った」などの意見が聞かれました。小学生・高校生ともに学びのある「交流学習会」でした

生活デザイン科の１年生が自分達で育てた「バジル」を利用して「バジルソース」（バジルペースト）を作りました。

まずは、バジルの葉を収穫します。

収穫している最中、ずっとバジルのいい香りに包まれていました

今回、使用する材料とレシピです。

きれいに葉を１枚１枚、流水で洗っていきます。

その後は、水気を取ります。

同時にニンニク等も準備します。

１年生ですが、包丁さばきも上手です

いよいよフードプロセッサーに入れます。

オリーブオイルと混ざり、なめらかな仕上がりになりました

塩とコショウで味を調えたら完成です。

美味しそうで、色鮮やかなバジルペーストができました

何と言ってもその日に収穫したものを即調理できる新鮮さが一番です。（安心・安全さも）

家に持ち帰り、さっそく家族で味わってみましょう

１年生が初めての調理実習をしました。

中学校時代は、新型コロナ感染症の影響で調理実習の経験が無い、と言っていた生徒達ですが…

今日の献立は三色どんぶりとささ身ときゅうりの酢の物です。まずは三色どんぶりから調理を始めました。

インゲンをゆでて、炒り卵とそぼろもきれいにできました。

酢の物もきれいにできました。４級検定（きゅうりの半月切り）の練習のおかげで、切りかたもばっちり

盛り付けもおいしそうにできました。

感染対策も考えて、会食はせずに持ち帰りとしました。

生活デザイン科の調理選択者3名が食物調理技術検定の実技試験を受験しました。

試験は検定員の先生方3名をお招きして行われました。生徒達はドキドキ開会の挨拶も緊張気味です。

早速、試験が始まります。まずは材料のチェック。提出した献立表を見ながら、調味料や食材の重さもすべて確認されます。

調理スタート。
いつも通りのペースで順調に調理していきます練習の成果が出ています。

５０分で片付けまで終わらせます。おいしそうなお弁当ができあがりました。
今回の課題は１７歳男子のお弁当ということで、お肉が入っていてボリューム満点ですね。

審査が行われた後に好評をいただきました。「どれも、ほっこりする味付けでした。」とお褒めのことばをいただき、生徒達も　ほっ

３名とも頑張りました

最近は、雨で蒸し暑い日が続いていますね。

今日のフードデザインの授業では、そんな暑い日に食べると涼しくなれそうなメニューを作りました。

冷製パスタとビシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）、ココアムースです

自分で作ったランチョンマットにのせていただきました。これで、午後の授業も乗り切れそうです

今日は久しぶりの朝から晴天暑い一日となりました。
今週は生活デザイン科の１から３年生各学年ごとに３日間３つの保育園との交流学習がありました。

保育園の園児達も楽しみにしていたサツマイモの苗植えです！
週の頭は雨が降り、中止になった学年もありましたが、今日は絶好の苗植え日和でした

まずは苗の植え方を説明します。園児に分かりやすいように今日まで準備してきました。

説明が終わったら畑に移動します。担当する園児達と手をつないで案内しました。
「ねえ、ねえ。・・」と一斉に話しかけられる生徒達でしたが、「うん、うん。・・」とうなずいて、上手に対応…出来ていました。

畑に着くと、勢いよく苗を植える園児達を影でサポートする生徒達あっという間に植え付けが終わりました。
苗植えが終わる頃には皆仲良しになっていました。「秋の収穫が楽しみだね」という会話も聞こえてきました。

今年も大きなお芋が収穫できますように。

山鹿市役所の玄関前にある「ロータリー花壇」の植え替えを行いました。

今回、植え替え実習を行ったのは「３年生活デザイン科の地域創造コース」の生徒達です

今まで植えてあった花苗から夏用の花壇に衣替えです

円形の花壇のため、中央から順に植えていきます

市役所を利用される方々から、多く声をかけていただき、励みになりました

マリーゴールド・サルビア・ベゴニアの花苗を使って、カラフルに仕上げることができました

配色や大きくなった時の高さなどを考えながら植えました。

また、秋に植え替えを予定しています

３月１９日から５月２２日まで開催された、「くまもと　花とみどりの博覧会」に出展していた庭を片付けにいきました。

３年生がアイディアを出し合って製作した庭は銀賞を獲得し、最後まできれいな状態で展示することが出来ました。
こわしてしまうのはもったいない…と思いながら片付けを開始しました。

天気もよく、体を動かすと汗が流れてきます

暑い中、せっせと頑張ってあっという間に更地に戻りました。
最後は、開場に残っているくまモンや壁面装飾をバックに記念撮影をして帰りました。

花博は終わってしまいましたが、庭の設計から展示まで、自分たちで考え、工夫し作り上げたこの経験はきっと良い思い出となるでしょう。
鹿本農業高校の庭を見に、動植物園まで足を運んでくださった皆さま、ありがとうございました。

今日は、中間テストの後に校内農業鑑定競技会がありました。

３年生は予習も出来ていたようで、スラスラ書いているようです

２年生はじっくり観察して.…これだったかな？

１年生は初めての挑戦鑑定競技の雰囲気を感じてくれたかな。

今回の結果を踏まえて、県大会の学校代表選手が決まります。

生活デザイン科の生徒からは、毎年、全国大会出場者がでているんですよ。

今年も、入賞目指して頑張ります

現在開催中の「くまもと花と緑の博覧会」に生活デザイン科の１・２年生で行ってきました

国内最大級の花と緑の祭典で、今月２２日まで開かれています。平日でも多くの方が「水辺エリア」動植物園を訪れていらっしゃいました。

本校の生活デザイン科も庭園を出展しており、３年生が造った庭の見学と維持管理をしました。

新しい花苗に植え替えをしている様子です

庭のお手入れをした後は、他の学校や企業が造られた出展庭園を見学しました。

先輩達が造った庭が見られて良かったです

貴重な機会で、充実した１日となりました

生活デザイン科の食文化の授業で、よもぎ団子を作りました。

熊本の郷土料理の一つで、春の訪れを感じられる代表的な料理です。

今日は校内に生えているよもぎ摘みから始めました。

よもぎは重曹と一緒にゆでてあく抜きしてから使用します。

すりこぎでつぶして、きれいな緑色になりました。
これを生地に練り込んでいきます。

淡い緑色になりましたね。この生地の中にあんこを入れて丸めたものを蒸すとよもぎ団子の出来上がりです。

ぴかぴかのよもぎ団子ができあがりました。
持ち帰っていただきました。

生活デザイン科の１年生の授業に潜入！

今日は、午後から家庭総合の授業がありました。家庭総合は、主に被服と食物について学びながら、４級の検定試験取得を目指します。

今日は、食物の最初の授業でした。まずは調理室や先輩方の検定の感想を見学。

次は、調理室に入って調理室の使い方について説明を聞きました。

「髪の毛は三角巾の中に入れてしまいますよ。」先生の言葉をしっかり聴いてますね。

最後は、調理室での注意や決まり事をプリントでチェックしました。

エプロンが届いたら、調理実習も始まりますよ。楽しみですね。