令和６年度「税に関する高校生の作文」コンクールにおいて、生活デザイン科１年の生徒が「山鹿税務署長賞」を受賞しました

これは、国税庁が税を題材とした作文を書くことを通じて、税に対する関心を一層深めてもらいたいという趣旨で、昭和37年度から毎年実施しているものです。

本年度は全国1,544校から178,159編の作文が寄せられたそうです

作文のタイトルは「誰かのおかげで」

山鹿税務署長様が直接本校までおいでいただき、賞状と記念品をいただくことができました

本当におめでとうございます

２Ｈ食文化の授業では、地域の特産物を使って新しい食の提案をしたいと考え、

桑の葉を使った菓子づくりに取り組んできました。和菓子や団子、洋風の焼き菓子など

いくつか考える中で、日持ちがよく１年中提供することができるパウンドケーキを

提案の１つとすることにしました。

試作をし、プレーン生地の黄色と、桑の葉の緑のコントラストを楽しめるマーブルケーキに決めました。

 桑の葉の配合割合や使用する材料などは、先生方やクラスのみんなでアンケートを取って決めました。

３Ｈフードデザインでは、六亀高級中学との姉妹港締結を機に台湾の食文化を学びました、

その中で、台湾では、屋台が生活に根付いていることを知り、屋台で人気だといわれている

大鶏排と葱油餅を作りました。

同量の強力粉と薄力粉に湯を加えて作る生地は、中国の餃子の生地の作り方と似ていました。

 葱をのせて巻いた生地をめん棒で伸ばして、ごま油で焼きました。カリッとした焼きあがりとごまの香りがなんともも言えません！

 ジーパイは、日本のから揚げと同じかと思っていましたが、

台湾に行かれた教頭先生から、「鶏肉は、大きくて、手のひらサイズくらいだった」と伺い、

包丁でたたきのばして、手のひらサイズにしました。

味付けに五香粉、衣にはかたくり粉とコーンスターチを使ったところ、独特の香りとパリッとした仕上がりになりました。屋台をイメージして、新聞紙にのせて、紙でくるんで試食しました。

感想は…「（日本の料理と）似ているけど、違う！違うけど、おいしい！」

１１月２３日（祝日）に行われた「くまもと玉名大俵まつり」に、OneTeamプロジェクト事業の活動報告の場をいただき、３高校（鹿本高校・鹿本商工高校・鹿本農業高校）を代表して鹿本農業高校が発表してきました

この祭りは今年で２８回目で、玉名市の繁栄と五穀豊穣に感謝して開催される、玉名市の秋を代表する一大イベントです

「俵ころがしレース」をはじめ、重さ60キロの俵を抱えて速さを競う「米俵積出王決定戦」、玉名のあらゆる生産物の収穫に感謝した「グルメイベント」など、会場は熱気と活気に溢れていました

いよいよ発表です

発表後は質問等もあり、活動内容を高く評価していただきました

最後は、重さ１トンの巨大な俵の前で　

近くで見ると、その大きさと迫力に圧倒されました

山鹿市役所玄関前のロータリー花壇の植え替えをしました

５月に春夏用花壇に植え替えをしてから半年が過ぎました・・・

何とか暑い夏を乗り越えましたが、もう限界のようです・・・

ビフォーアフターをご覧ください

まず、シーズンを終えた草花苗を抜き取ります

肥料を入れて、土と混ぜ合わせ、しっかりほぐします

丸い花壇の中央から、ハボタンをフラワーボックス風にきれいに植えていきます

その周りに、赤のハボタン、アリッサムと続きます

最後は、ビオラを植えて完成です

植え付け後は水やり　虹が見えますか

使用した草花苗は、何と２００鉢

ぜひ、多くの人に見ていただきたいです

生活デザイン科では、１年次に基本の焼き菓子、２年次にスポンジケーキを学び、

３年次にクリスマスケーキを作ります。２Ｈのフードデザインでは一足早く

ロールケーキの練習をしました、今回は、卵を共立てにして、スポンジケーキを焼く練習をしました。

中に詰めるフィリングは、生クリームとりんごジャムです。りんごジャムは、家庭科技術検定３級受検で学習した

廃棄率や食品購入量の計算をふまえて、作りました。生地が薄く、焼き加減や、巻き方が難しかったですが、

つめたく冷やしたロールケーキは、すご～くおいしかったです！

本校が台湾の学校と姉妹校協定を結んだのがきっかけで、ぜひ「台湾でよく食べられたり、栽培されているものを作ろう」と、種をまいたのが９月３日。

苗を育て、植え付けをしたのが１０月１日。（下の写真）

そして、１０月２２日（下の写真）。こんなに大きくなりました

それから１週間後に収穫をして、調理をしました

途中、煮汁による色の変化も楽しみました

お酢を入れると・・・「」

これは・・・アルカリ性酸性アントシアニンですね・・・たぶん。

さてさて、完成で～す

「煮びたし」

「ごま和え」

「ベーコン炒め」

素材の種類ごと、そして調理法ごとにならべ、味や食感を比較してみよう

それぞれのお皿に少しずつ取り分けて

実際に食べてみました

小松菜と比較しながら食べましたが、とても美味しかったです

台湾野菜にあう調理法やレシピを考えるヒントを得ることができました

地域の３つの保育園と９月にダイコンの種をまきました

それから２カ月・・・

暑さもありましたが、立派なダイコンが育ちました

そして、生活デザイン科の１年生から３年生まで、それぞれ３つの保育園の子どもたちと収穫をしました

まずは、２年生

次は、１年生

最後は、３年生

生活デザイン科らしく、ダイコンのおいしい食べ方の紹介まで

かわいらしい、子ども用の軍手をはめて・・・

いざ、収穫へＧＯ

最後は、お互いに挨拶をして、お見送りをしました

保育園の「子どもたちの笑顔」に元気をもらえる日となりました

生活デザイン科の１年生から３年生が集まり、学科集会を開きました

まずは、「熊本県高等学校家庭クラブ連盟研究発表」に向けて、大会前に家庭クラブ役員が発表スライドを披露してくれました

その後、２年生が農業の実習でまとめたスライドを発表しました

さらに、先日岩手県で行われた「日本学校農業クラブ全国大会」の報告があり、優秀賞に輝いた先輩を皆で祝福しました

最後は、「難民へ送る子ども服回収」の感謝の気持ちを表す写真と動画の撮影をしました

３年生活デザイン科の食物コース専攻です。１１月から２年次に学習した食文化をふまえ、

いろいろな国の代表的な料理や興味のある料理を作ります。

まずは、世界三大スープといわれるタイのトム・ヤム・クンに挑戦しました。

　ガパオライスは、バジルをふんだんにつかっています。

　トム・ヤム・クンはえび、鶏肉の２つを作り比べました。

３年Ｈ科のフードデザインの授業で、家庭クラブ考案のくまモン弁当を作りました。

この弁当は、食品群別摂取量のめやすをもとに、栄養のバランスがよく、かわいく、

自分だけのくまモンを作ることができる、優れものです！

３年生が今まで学習してきた知識と技術、そしてセンスを総動員して「寄せ植えづくり」をしました

まずは、どの草花や観葉植物を使うかを自分で選びました

鉢も好みのものを選び、実際に鉢の中に配置してバランスを見ます

そして・・・個性を生かした作品ができあがりました

それぞれの寄せ植えには「タイトル」「テーマ」があります。

文化祭で作品と一緒に展示する予定です

台湾で多く栽培されたり、食べられている野菜と草花を「学校でも育ててみよう！」と、

種をまいたものの・・・その後どうなったでしょうか

順調に発芽と育苗ができ、畑に植え付けをしました

「おからの堆肥」が完成したので、栽培と同時に試験区を設けて生育を調査していくことにしました。「ニイハオフォン」と「タアサイ」という野菜です

ナスタチウムという草花は、食用ハーブでもあり、花・葉・実が食べられます

（ただし、観賞用は食べられません）

こちらも皆で、鉢に植え付けをしました

ナスタチウムの葉を少しだけ食べてみると、ピリッとした辛みがあり、アクセントになる美味しさでした

サンドイッチに挟むとマスタードのような感じになったり、マヨネーズを使ったハムサンドなどに加えるのもおいしいそうです

これからもしっかり育てていきます

１０月１７日（木）、山鹿市立大道小学校３年生の総合的な学習「野菜を育てよう！」の時間に１年生が訪問しました

皆、「この日を楽しみ」にしてくれていたようです

事前に準備していたもので、各野菜ごとに分かれて説明

しっかり聞いてくれました

説明の後は、いよいよ苗の植え付けや種まきです

小学生はそれぞれ、自分が作りたい野菜を選んでいます

会話も弾みます

最後は、お互いに挨拶をしました。

これから収穫まで、しっかり育つといいですね

今まで学習したことを生かして、小学生に教えることができました。

小学校の先生からも大変ありがたい言葉をいただくことができました

今年度の熊本県立高校OneTeamプロジェクト事業は、「山鹿地域県立三高校による幻のコメ復活プロジェクト」というタイトルを掲げて活動してきました

６月の田植えから始まり、今回はいよいよ収穫です

校長先生の話しを聞き、３校の生徒は気合十分のようです

晴天の中、昔ながらの手刈りで収穫です

そして、これまた昔ながらの架け干しをしました

本校だけでなく、鹿本商工もがんばりました

鹿本高校もがんばりました

皆でワンチームとなって頑張る姿、「むしゃんよか」ですね

協力したおかげで、予定時間より早く収穫完了

これが、江戸時代の熊本在来種「穂増」（ほませ）です。

無農薬・無肥料の自然農法で見事、復活栽培に成功

「穂増」という江戸肥後米の復活栽培に挑戦することを通して、菊池川流域二千年のコメ作りの歴史と文化、さらに食文化や加工に至るまで、さまざまなことを学ぶことができました

これらの活動は、１１月の「玉名大俵まつり」（玉名市民会館）や１２月の「県立高校学びの祭典」（グランメッセ）で、活動報告をする予定です

これから、しっかりまとめていきたいと思います

ベランダ家庭菜園で人気の「ジャガイモの袋栽培」に挑戦しています

９月１８日に１袋に２つの種芋を植え付けました

きれいに芽が出てきたので、養分をポテトに集中させるため、今日は「芽かき」をしました

すると・・・もう小さなポテトがついていました

１人１袋、どんなジャガイモができるでしょうか

収穫が楽しみです

山鹿市立大道小学校３年生との交流学習に向けて、生活デザイン科の１年生が「野菜の種のまき方や植え付け方法の説明資料」を作りました！

小学校３年生で習う漢字を調べて、相手の立場になって分かりやすい説明をしようと準備する人もいましたね

今回は、種まきや植え付け後の「栽培管理マニュアル」も準備しました

来週、総合的な学習「野菜を育てよう！」の時間にお伺いします

山鹿市立大道小学校３年生との「交流学習」に向けて、生活デザイン科２年の地域創造コースのメンバーで事前準備に行ってきました

総合的な学習「野菜を育てよう！」という授業に毎年、招いていただいています

今回は、学校から持ってきた「おからの堆肥」を肥料としてほどこすことにしました

自分たちで作った自家製の肥料です

肥料をまいた後は、しっかり混ぜ合わせます

そんな準備をしていると・・・

３年生があいさつに来てくれました

「野菜を育てる」のをとても楽しみにしているそうです

あとは、種をまいたり苗を植え付けるだけとなりました

来週、生活デザイン科の１年生が行き、小学生に教えることになっています

ガンバレー

「第７５回日本学校農業クラブ全国大会」が、今月２２日～２４日まで岩手県で行われます

生活デザイン科からは、農業鑑定競技会の生活の部に出場します

中間考査が終わり、現在は全国大会に向けて出題範囲をスライドにまとめたり、過去問から出題傾向や特徴を調べたりしています

あと２週間あまりですが、学習したことを発揮できるように頑張ります

江戸時代に作られていた「古代の米」と「現代の米」をバケツに田植えをしたのが６月のこと・・・

それから３カ月あまり、暑い日々を乗り越えて・・・しっかり実っています

それぞれのイネの違いを調査してきました

葉色を調べました

水温も調べました

これからは、文化祭での学習成果発表に向けて、まとめをしていきます