生活デザイン科では、地域創造コースの生徒でOneTeamプロジェクト事業に参加して、肥後古代米「穂増」の復活栽培に取り組んでいます

江戸時代の「古代米」と現在私達が食べている「現代のお米」はどう違うのか成分や味の面からも探究してみたいと思い、尚絅大学生活科学部に協力をお願いしました

尚絅大学生活科学部は、熊本市九品寺にキャンパスがあり、本校の卒業生も在籍しています

そこで・・・昨年収穫したお米のサンプルをお届けしました。

昔ながらの無施肥・無農薬で栽培された「穂増」です。

ヒノヒカリとコシヒカリを両親にもつお米。森の都と称される熊本県で栽培されたお米という意味で「森のくまさん」と名付けられています。

成分分析は、どのような結果になるのでしょうかとても楽しみです

尚絅大学では、学生さんが「穂増」の特徴を生かした新規レシピ開発を行われるということで、そちらも楽しみです

山鹿市の県立三高校（鹿本高校・鹿本商工高校・鹿本農業高校）でワンチームとなり、取組みを実施している第２回目です

第１回活動で古代米「穂増」の田植えをしましたが、その「穂増」を使った日本酒製造をされている和水町の「花の香酒造」を見学に行きます

その前に・・・山鹿市を含む「菊池川流域」（豊前街道など）の環境美化活動を三校で協力して行いました

菊池川流域のお米は江戸時代に「天下第一の米」と呼ばれるほど大変評判だったそうです

そのような菊池川流域は、古代から現代までの日本の米作り文化の縮図であり、その文化的景観や芸能・食文化に出会える場所であるとして、文化庁から「日本遺産」として認定されています

美化活動には「しかモン」が応援に駆けつけてくれました

花の香酒造では、神田社長による「稲作文化二千年の歴史」や「穂増の栽培」についてのお話を聞きました

酒蔵見学では、職人さんによる各工程での丁寧な製造と衛生管理がされていました

花の香酒造のすぐ近くにある「穂増」の水田も見学しました

昔ながらの馬耕による米作りが行われており、その馬「菊の進」に触れることができました

花の香酒造の店内は、美術館のような見事なディスプレイがされています

山鹿市教育委員会　文化課の山口様より「菊池川流域日本遺産」についてのお話も聞くことができました

最後に・・・何と古代米「穂増」の試食ができました

しっかりしたかみ応えがあって、かむほどに独特のほのかな甘みを感じることができました。わずか４０粒から復活した「幻の米」、味わっていただきました

さあ、次は秋の収穫です。自分たちで田植えをして、無農薬・無肥料の自然栽培で育てている「穂増」、収穫が楽しみです　!!

５月に山鹿市役所のロータリー花壇の装飾をして、２カ月あまり・・・。

花壇の雑草抜きと、この例年以上の暑さに負けてしまった草花の植え替えに市役所へ行ってきました

まずは草取りをして。

植替えを開始です

最後は、水をたっぷりとあげました

たくさんの方に「いつも見てるよ！」「頑張ってね！」などの声をかけてもらいました

再びきれいな花壇になってよかったです

最初に、前に植わっていた草花を抜き取り、土をしっかりほぐします

花壇に入れる肥料は、生活デザイン科オリジナル「おからの堆肥」を使用しました

花壇に植える草花や観葉植物を集め、テーマなどを考えました

いよいよ配置していきます。日の当たり具合や植物の高さ、見る人の視線はどうか、など・・・

配置が決まったら、植え付けていきます

南国ムードを演出する観葉植物としてヤシの木を使いました。

細い葉をたくさんつけるヤシ類で、涼し気な雰囲気になりました

向こう側が透けて見える、涼しげで夏らしいうちわを作ってみました。

まずは、うちわの紙の部分をすべてはがし、骨組みだけにします

あらかじめ準備した型紙にそって、手張りラミネートをカットしていきます

骨組みに合うようにサイズ調整

さらに微調整

ドライフラワーなどで飾りつけ、縁をマスキングテープで保護します

こんな感じに仕上がりました

夏の青空にかざすと・・・とってもいいですね