下ごしらえをしていた食材を乾燥、燻煙処理を行いました

　１時間目から乾燥を行い、炭で６０℃、約４時間ほど乾燥させ、表面が少し硬くなったら燻煙を１時間ほど行いました

　乾燥の工程では、温度を５５℃～６０℃に保つのが難しく、温度維持のために扉を少し開けては閉めの繰り替えしでした

　燻煙は５０℃の弱火でゆっくり煙が肉に行き渡るように行いました！！！

　煙を当てたことで、スモークカラーの茶色やピンクになったので成功したと思います

　９月１９日（土）に全学年合同の野外活動を行いました。今年は新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、キャンプ実習を実施することができませんでした。今回の野外活動はキャンプ実習の代替として実施しました。

　最初に、調理器具の洗浄、テント設営、シュラフの天日干しを行いました。道具も使わないと傷みの原因になります！！！一つ一つ丁寧に活動を行っていました。

　次に、白岩戸キャンプ場までのトレッキングを行いました。普段見慣れている風景も、歩いてみると違った発見もあったようでした。

　キャンプ場に着いたら、吊り橋で記念撮影！！

　そして、防災飯のアルファ米を実食！！初めて食べる生徒も多く、非常食としても使えることを学び、防災の観点からも良い学習になったと思いますアルファ米とは別に、自分達で食べ物を準備してきた生徒もいました

　食事が終わったら、片付けを行い、来たときよりも美しく！！学校まで歩き、テント、シュラフを片付けて実習を終了しました。

　１年生にとっては初めての学校外での実習で不安に思う部分が多くあったようでした。２・３年生が困っている１年生に声かけを行ったり、サポートしたりしていたので、落ち着いて実習ができていました！！

　野外活動をとおして泉分校生の伝統（思い）を後輩達に伝えることができていると感じた１日でした

「分校生活」では、農業科や家庭科といった専門教科の授業の様子を中心にお伝えしていますが、今回は普通教科の「数学科」の授業の様子をお伝えします！

数学の授業には、黒板いっぱい（時には教室後方の黒板まで！）に、数式やグラフ、図形が踊っているイメージがある方もいるでしょう

しかし、泉分校の数学の授業は、ひと味違います

それは、担当の先生がパソコンに書いたものが、そのまま生徒の目の前のパソコンに写って、授業の説明が行われているのです

これだと、説明されている箇所をピンポイントで見ることが出来て、集中できますね

そして実は、このパソコン画面で見たものはwebに上がるので、ダウンロードすれば説明を書き写す必要はないそうですっ

つまり「先生の説明をしっかり聞いて、理解して、練習問題を解く　この3点に集中できる」システムなのだそうです スゴい！

また、先生の説明は、パソコン上だけではなく、身振り手振りもありました。

今回の時間は、連立不等式でしたが、ふらっと参加してもよく分かる授業でした

17期生（2017年3月卒業）の先輩が来校しました。

2人とも卒業後に「社会の荒波」に もまれながらも、社会人として日々頑張っているようでした。

そこで、終礼時に現役の泉分校生に向けて話しをしてもらいました。

泉分校での思い出の他、身近に感じる小売業や、特殊伐採という聞き慣れない林業などの仕事の話があり、聞いている生徒たちも真剣そのものでした

自分の仕事のことを「誇り」を持って話し、いきいきと泉分校での生活のことを話す先輩の表情は、輝いていて格好良かったです
これには、3年間の担任先生も、思わずニッコリ

こんな先輩たちが、卒業してからも泉分校のことを気にかけてくれていることは、ありがたいですね！

現役の泉分校生も、先輩に負けないように頑張りましょう

　９月１５日（火）、新型コロナウイルス感染症対策として八代市商工会泉支所の平田 一記　様と平本 修　様が来校され、全校生徒へマスクを寄付していただきました

　分校ではマスクの着用に加え、こまめな手洗い・うがい、換気を徹底し対策を行いますが、今後も生徒の皆さんが安心して学校生活を送ることができるよう感染対策を行っていきます。

　いただいたマスクは大切に使わせていただきます

　八代市商工会泉支所の皆様、この度は本当にありがとうございました

　３年生の「森を活かす」の授業で燻製の下準備を行いました。

　今回はヤマメ、シカ肉、トリ肉、ブタ肉を燻製にする予定です。そのための下ごしらえを行いました。味はシンプルに、塩と砂糖で味付けを行いました。

　金曜日に乾燥、いぶしの作業を行います果たしておいしい燻製はできるのでしょうか

　金曜日が楽しみです！！！

　１年生の総合実習でハクサイの定植を行いましたハクサイを栽培するのは今回が初めてという生徒がほとんどで、苗を見て、スーパーに売っているハクサイとの違いに驚いていました！！！

　ハクサイは、虫による食害がおきやすいので対策を考えないといけませんね

　みんなでおいしい鍋を食べられるように、ハクサイを育てていきましょう！！！

　金曜日の課題研究の時間に矢山岳の植物観察を行ってきました。

　前回６月に一度行いましたが、季節が変われば植物の様子も変わっており、登山道入り口に一面に広がっていたユキノシタの花もなくなり、代わりにヌマダイコンやミズヒキの花が咲いていました

　季節が違えば同じ山とは思えない雰囲気でした今回は時間の都合上、入り口付近の散策でしたので、次はもう少し上まで行ってみます！！！

　３年生４限目の「森を活かす」の授業では、燻製作りに挑戦しています。

　今回は３種類のチップを使い、どのチップが最も良いか実験的に行う予定です今回はその準備ということで、燻製機の掃除を行いました。これまで泉分校では燻製の達人がおられ、キャンプの時は腕を振るってもらっていました

　達人に負けないよう、頑張ってみたいと思います！！！

　１年生の「森を学ぶ」の授業でカヌー実習を行いました。

　初めてカヌーに乗る生徒もいて、最初はとても不安に感じているようでした。いざ、カヌーに乗ってみると、不安もどこへやら、楽しく乗っていました。カヌーに乗りながら、川の流れや水の冷たさ、様々な音を聞きながら、自然を感じていました