活動日誌(13) SPH(13)農村・地域社会及び文化の伝承と継承ができる人材育成

１２月２０日（水）に清流山水花　あゆの里様にテーブルマナー講習会を
開いていただき、生活経営科の３年生がカトラリーの使い方、グラスの持ち方、
料理の頂き方などを学びました。「お料理もとても美味しく、テーブルマナーも
今後食事をする機会に役立てていきたい！」という感想が多く見られました。
笑顔があふれ、食の楽しさを充分に体感することができました。
貴重な経験をさせていただきありがとうございました。

３年生活経営科の調理実習で魚のカレーグラタンとデコレーションケーキを
作りました。ケーキの飾り付けは各班でアイディアを出し合い、個性豊かな
ものとなりました。６月の講習会で教えていただいたことを思い出しながら
フルーツを飾り付けたり、マカロンを作ってデコレーションしたりできました。
　
　
　
　

　11月22日（水）の生活経営科３年生「郷土料理」の授業で
「ジビエ料理講習会」を行いました。大西様にお越しいただき、
鹿肉の下処理や調理法について学びました。
鹿肉のカレー、鹿肉のから揚げ、新鮮やさいサラダを作り、
生徒からは「鹿肉を食べるのは初めてだったので貴重な体験が
できました。」「また家でも作ってみたい。」などの感想が
聞かれました。とても美味しく、お腹いっぱいいただきました！
本当にありがとうございました。
　
　

生活経営科３年生の「郷土料理講習会」では、食材の切り方や味付け、そして地域の食材を大切に美味しくいただく心を
教えていただきました。鶴田様、深水様、吉村様本当にありがとうございました。

・郷土料理講習会  【SPH(13)】（2017/10/25）
１０月２５日（水）生活経営科３年生が、郷土料理講習会を実施。
講師は、鶴田さん、深水さん、吉村さん。
メニューは、山菜おこわ、つぼん汁、切り干し大根の酢の物、あん入りちまき、ねったんぼ。どれも地元の食材をつかった、素材の味を引き出した、素朴な味で、とってもおいしいです。１０月２５日（水）夕方、TKU（テレビくまもと）で放映されました。