５月２８日（水）

 食品系では「サバ味噌煮缶詰」の製造実習を行いました。

２回目の実習ということもあって生徒達が率先して道具の準備や片付けなどを行ったほか、スピーディーに魚をさばいたり、肉詰めを行いました。

今年はサバのほかにも、イワシやきびなごの缶詰なども製造予定です。マリン祭文化部門や地域のイベントなどで販売されるのをお楽しみに！

５月２７日（火）

食品系では天草の特産品である「鬼池びわ」を使用した「びわ缶詰」を製造しました。

びわ缶詰は、種や渋皮を取り除く作業が手間の為、市販ではなかなか見ることのできない「幻の逸品」となっています。

生徒達はこの実習を通じて、地域の特産品について学ぶとともに加工技術の習得を行っています。

５月２７日(火)～２９日(木)

 熊本丸は現在、⾧崎港柳埠頭に停泊中です。

〇２７日(火)の様子

午前9 時に揚錨し、午前10 時30 分に⾧崎県伊王島沖に錨泊しました。
久しぶりに操舵をさせたところ動きが遅かったり、ミスがあったりしたので今後も練習が必要そうです。
また、先日の魚は刺身と煮付けにしていただきました。脂がのっていておいしかったです。

〇２８日（水）の様子

午前中の釣獲実習で船に小魚が付いて、それを狙う鯖を釣ることが出来ました。
丸く脂がのっていたので、生徒はおいしそうに食べていました。

〇２９日（木）の様子

前日に予定通りに⾧崎港に入港しました。
レッド（ロープが付いた重り）を結ぶのは全員が出来るようになったようです。ほかのロープワークも何度も練習して定着してほしいです。午前9 時に⾧崎県五島列島富江湾に向け航行予定です。

５月２４日(土)～２６日(月)

熊本丸はこの３日間、長崎県の野母浦沖に錨泊していました。

〇２４日(土)の様子

午前9 時に⾧崎県港を出港し、午前11 時に野母浦に錨泊しました。風と波はなく順調に航行することが出来ました。
生徒は課題を進めたり、途中でイルカの群れが船の周りで遊んでいるのを見られて癒やされていました。

〇２５日(日)の様子

この日は強風と大雨のため外で作業が出来なかったのでロープワークの抜き打ちテストを行いました。生徒達は忘れていたり、結ぶまでに時間がかかったりとしていたので、今自分がどこまで出来るか確認して今後の乗船実習で学びなおしをしていきます。

〇２６日(月)の様子

この日は、天草の西にある鰺曽根という釣りのポイントまで行きました。ホウキハタやフエフキダイなど短時間でしたが多く釣ることが出来ました。釣った魚は三枚に下ろして後日食べたいと思います。

５月２０日(火)～２３日(金)

熊本丸は現在、長崎港の柳埠頭に停泊中です。

〇２０日(火)の様子

この日は長崎県の五島列島富江湾に錨泊していました。

ワイヤーで輪を作るアイスプライスの練習を行いました。ワイヤーなので堅く力が必要なのでなかなか苦戦していました。船舶職員として働くときに必要になる可能性があるので、しっかりと技術の習得をしてもらいたいです。

〇２１日(水)の様子

前日の午前９時に五島列島富江湾を出発し、午後２時に長崎県の伊王島沖に錨泊しました。

霧が発生するほど無風で視界も悪かったのでレーダーなどを使用していつも以上に緊張感をもって見張りを行いました。計器類の扱いも少しづつ慣れてきたので今後はより早く正確に扱えるようになってもらいたいです。

〇２２日(木)の様子

午前９時に長崎港の柳埠頭に入港しました。雨の中での作業だったので滑らないように細心の注意を払いながら作業を行い、無事に入港することができました。

午後は雨脚が強くなったため船内でそれぞれ学習などをして過ごしました。

〇２３日(金)の様子

水の積み込み作業と掃除を行った後に、寄港地活動と自主学習を行いました。水はタンクに入れる入り口やオーバーフローの仕組みを学び、陸上ではバルブの操作や水量の計測などを乗組員の方々に教えて頂きました。

 　地元広報誌「広報れいほく」（令和７年５月号　Ｖｏｌ．７３７）に、出港式の様子が掲載されました。ぜひ、ご覧ください。

５月２１日(水)

食品系では、天草のソウルフードである「ちゃんぽん」の試作を行いました。

ちゃんぽん麺は強力粉から麺を作り、生徒達は初めての経験で貴重な体験になったようです。

マリン校舎の先輩方には、有名食品メーカーでインスタント麺や中華麺を作っている人もおり職業学習にもつながっています。

５月１６日(金)～１９日(月)

熊本丸は現在、長崎県の五島列島富江湾に錨泊中です。

〇１６日(金)の様子

午前中は船内で学習を行い、午後は寄港地活動を行いました。

夕方には釣っていたアジをさばいて刺身を食べていました。生徒達は自分たちでアジをさばきましたが少し時間がかかってしまったので回数を重ねて手際よくさばけるように練習を行っていきます。

〇１７日(土)の様子

前日の午前９時に長崎港を出港し、午後１時に富江湾に錨泊しました。今回の出港は生徒が舵を取りました。船長の指示に従って間違えることなく操船をすることができました。投錨後は釣獲実習を行い、チダイを釣ることができました。

〇１８日（日）の様子

タラップのネットを作って張り替えました。昨年にほとんど作り上げ、今年はその続きを行いました。張り替えまで行ったのでこれで完成です。

〇１９日（月）の様子

余暇の時間にロープワークの練習を行っていました。お互いに教えあいながら少しづつ上達していました。

５月１４日（水）

食品系では、人気商品の復活を行います。それは…「いわし味付缶詰」です！

昨年から天草の牛深で水揚げされる「いわし」の量が増えてきています。漁協の方に伺ったところ２０年ぶりの豊漁だそうです。

これを受けてマリン校舎では１０年以上ぶりにいわし味付缶詰の実習を行いました。甘じょっぱい調味液で味付けした脂ののったいわしはご飯のおかずやおやつに最適です！

販売をお楽しみに！

〇実習の様子〇

５月１３日(火)～１５日(木)

熊本丸は現在、長崎県の柳埠頭に入港中です。

１３日(火)の様子

この日は長崎県の五島列島富江湾に錨泊していました。

釣獲実習を行いフエフキダイなどが釣れました。大きなものは釣れませんでしたが引きが強く生徒達は満足した様子でした。

〇１３日(火)の様子

１４日（水）の様子

１３日の午前９時に長崎県の伊王島沖に向けて揚錨し、午後２時に伊王島沖に錨泊しました。

ほぼ無風で海面にも波がない「カーム」という状況で航行を行いました。また、航行中にはクジラを見ることができ生徒達はうれしそうな表情をしていました。

〇１４日（水）の様子

１５日（木）の様子

１４日の午前９時に揚錨し、午後１０時に長崎港の柳埠頭に入港しました。寄港地活動では、港近くの釣具店を見に行きました。大きな店舗が２店舗あり、ルアーなどを数点購入していました。

〇１５日（木）の様子

５月９日(金)～５月１２日(月)

熊本丸は現在、長崎県の富江湾に錨泊中です。

１０日（土）までは天候不良だったため、天草の本渡沖に錨泊していました。その間は、釣獲実習を行いましたが潮流が早いことや海底が砂であったことなどによって釣果を上げることができませんでした。

天候が回復した後は１１日（日）の午前８時に長崎県の五島列島に向けて航海を行いました。天候も穏やかで風もなく穏やかな航海をすることができました。しかし、船酔いする生徒もいたのでこの航海期間を通して慣れて酔わないようになってもらいたいです。

〇航海の様子〇

５月７日（水）

食品系では、水産高校時代から受け継がれてきた伝統の味「サバ味噌煮缶詰」の製造実習を行いました。

毎年天草の牛深で水揚げされるサバを使用していますが、今年のサバは例年よりも大きく食べ応えがあり贅沢な逸品となっています。

今回出来上がった缶詰は夏ごろから販売していく予定ですので楽しみにお待ちください。

〇実習の様子〇

５月４日(日)

苓北町の富岡港で行われた「春の行楽　みなとオアシス富岡フェア」で実習製品の販売を行いました。

このイベントでは「てんぷら」や「さばのみりん干し」などの実習製品の販売を行ったほか、本校実習船の「熊本丸」から餅投げが行われるなどとても賑やかなものでした。

実習製品を購入していただいたみなさま、ありがとうございました！

５月１日（木）

次週、食品系では「サバ味噌煮缶詰」の製造実習を行います。

それに向けて味噌調味液の製造を行いました。かつおと昆布でとったダシに粉砕したタマネギやみそを入れ煮込んだらマリン校舎伝統の味、味噌調味液の完成です。

次週作る「サバ味噌煮缶詰」は３か月ほど熟成させて、マリン祭文化部門などで販売をする予定ですので楽しみにお待ちください！

〇実習の様子

４月３０日（水）

食品系では牛深で獲れた大きなサバを使った味付缶詰(しょうゆベースの煮つけ風缶詰)の製造実習を行いました。

２年生は初めてサバをさばく実習でしたが、３年生がさばき方のお手本と指導を行ってくれたのできれいにさばくことができました。

先輩から後輩へマリン校舎食品系の伝統の味や技術を継承して、多くの方に本校の製品を手に取っていただけるように頑張っていきたいと思います。

〇実習の様子