1年生の「総合実習」の授業で、飯盒炊飯（はんごうすいはん）に挑戦しました

　実習では、まず米を研ぎ、炊飯のための水量を量ります

しかし、野外調理なので「はかり」は使いませんその都度、担当の職員から「フタで米2合分が量れるよ」、「水の量は指の第一関節まで」など、飯盒の特徴やポイントを教わりながら進めていきました

　その後、火にかけます

　ガスカートリッジの使い方や使用上の注意点、安全に炊飯するための工夫について学びながら、いざ炊飯！火加減に注意しながら、時間をしっかり計ります。炊き終わったらひっくり返して10分蒸らします

　いよいよフタを開けてみると、とっても美味しそうにご飯が炊きあがっていました。焦げ付くことなく、水分が多いわけでもなく、ちょうど良い感じでご飯のにおいが広がりました

　早速炊きたてのご飯を頬張ると、その美味しさに笑みがこぼれていました。初めての飯盒炊飯は成功したようです

　夏のキャンプ実習では自分でご飯を炊き、それが食事となります。今日の成功体験を、ぜひキャンプ実習でも生かしていきたいですね

　泉分校のグラウンドには梅の木があります。その梅の木に、今年もたくさんの梅が実りました

　2年生の「フードデザイン」の授業で、その梅を使って、梅干しと梅シロップの仕込みをしました

　梅を水に漬けてアクを抜き、一つひとつ丁寧に水分を拭き取りますその後、梅干し用は塩漬けに、シロップ用は砂糖漬けにしました。それぞれ2週間程度水分が上がってくるのを待ちます

　美味しい梅干し・シロップが出来ますように

6月13日に実施した「シカの皮を用いた太鼓づくり」が、RKKとKABで放映されました

見逃された方は、下記のリンクからご覧ください

「いい音が出た」高校生が自ら仕留めた鹿の皮で太鼓作り　鳥獣被害対策と伝統文化の継承（RKK）

鳥獣害対策で高校生が「太鼓」　文化の継承にも　八代市泉町（KAB）

【6月28日追記】動画の公開は終了しました。

　3年生を対象に、洋菓子講習会が行われました

　講師には、八代市で洋菓子店を営まれている松本淳一様をお迎えし、スコーン作りとアイシングでデコレーションを学びました

　まず、スコーン作りをしました。材料をふるいにかけ、バターをすり混ぜながら折りたたむように生地をまとめていきます。生地がまとまったら冷蔵庫でしばらく休ませます

　休ませている間に、松本様がシュークリームの作り方を実演してくださいました。生地に入れる卵の分量や混ぜ方、焼き方等、一つ一つ丁寧に説明してくださいました

　その後、アイシングでデコレーションに挑戦しました。アイシングするための絞り袋の作り方の手本を見たのですが、実際にやってみると、なかなか出来ない！そこで手こずってしまいましたが、無事に絞り袋を完成させ、デコレーションにとりかかりました

　クッキーに自分の名前を書いてみよう！ということで挑戦してみましたが、これまた絞り具合が難しく、文字を書くのにも一苦労でした。しかし、それぞれイメージするデザインに仕上げることができ、みんな夢中になってデコレーションに取り組んでいました

　そして、冷蔵庫で休ませていたスコーンも無事焼き上げることができました

　午後の授業の間に松本様がシュークリーム全生徒・職員分まで仕上げてくださり、みんなで美味しくいただくことができました

　家庭でできる簡単なお菓子を実際に学ぶことができ、その楽しさや難しさを感じることができました。また、松本様のプロの技術を目の当たりにすることができ、お菓子作りに込められた想いや技術力の凄さを感じることができました

3年生が「地理A」の授業で、地図の印象の違いについて学びました

今や、パソコンを使うと、統計資料をもとにした地図が簡単に作れます

しかし、簡単に出来るからといって、雑に作ると、事実とは違う印象を与えてしまいます

例えば、次の2つの日本地図は、円の大きさで表現したものが適切で、色分けしたものは不適切です

確かに色分けの方は、広い北海道･中部地方の色が濃いので、やたらと人口が多いように見えますね

分校生は、地図の違いでおこる、印象の違いに驚いていました

今後は、どんなことを伝えたいかによって、地図表現の仕方を選べるようになりたいですね