食品化学科新着情報
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味噌の仕込み２日目

写真：5枚 更新：2020/04/21 投稿者4

本日７：５０から麹の切り返し１回目を行いました。 麹菌が繁殖し、麦に胞子がしっかり着生しています。 大豆は１昼夜浸漬します。