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2022年1月の記事一覧

王冠 最高峰に挑戦！ 家庭科食物調理技術検定1級

投稿日時 : 2022/01/06  学校サイト管理者 

　12月26日に、家庭科食物調理技術検定1級の実技試験を行いました星

　1級は、課題に応じた供応食・行事食の献立作成及び調理ができることが検定合格のラインです合格

　今回の課題は、「22歳兄の誕生日祝い」、指定調理が「ホワイトソースを使った調理」と「二色ゼリー」です。課題に応じた献立を事前に考え、実技試験当日を迎えます。実技試験は指定調理を含めた5品を調理し、皿に盛り付け、片付けまでを90分以内に終わらせます家庭科・調理

　当日は他校から検定委員の先生が来校され、献立表のチェックと完成した作品を味・見た目・仕上がり・分量等の観点で丁寧に審査されます虫眼鏡

　受検した2人は、事前の献立作成にかなり時間を費やし、1級らしいメニューをバランス良く考えて調理に取り組んでいました。ホワイトソースはダマにならないように、二色ゼリーは二層が綺麗に重なり合うようになど、何度も練習を繰り返しましたひらめき

　本番では緊張で調味料を間違えそうになったり、焦って盛り付けがうまくいかなかったりと色々と反省点はありますが、集中して90分間調理に臨んでいた様子でした。その結果、無事2人とも合格することができました花丸

　検定受検をとおして、自分の課題を自分で見つけ、諦めることなく最後まで取り組むことで、達成感を得られただけでなく、見通しを持つ力や段取り力、忍耐力を身につけることができたと思います了解

　今後も調理を楽しみ、自分だけでなく様々な人と食を楽しんで欲しいですねピース