12月26日に、家庭科食物調理技術検定1級の実技試験を行いました

　1級は、課題に応じた供応食・行事食の献立作成及び調理ができることが検定合格のラインです

　今回の課題は、「22歳兄の誕生日祝い」、指定調理が「ホワイトソースを使った調理」と「二色ゼリー」です。課題に応じた献立を事前に考え、実技試験当日を迎えます。実技試験は指定調理を含めた5品を調理し、皿に盛り付け、片付けまでを90分以内に終わらせます

　当日は他校から検定委員の先生が来校され、献立表のチェックと完成した作品を味・見た目・仕上がり・分量等の観点で丁寧に審査されます

　受検した2人は、事前の献立作成にかなり時間を費やし、1級らしいメニューをバランス良く考えて調理に取り組んでいました。ホワイトソースはダマにならないように、二色ゼリーは二層が綺麗に重なり合うようになど、何度も練習を繰り返しました

　本番では緊張で調味料を間違えそうになったり、焦って盛り付けがうまくいかなかったりと色々と反省点はありますが、集中して90分間調理に臨んでいた様子でした。その結果、無事2人とも合格することができました

　検定受検をとおして、自分の課題を自分で見つけ、諦めることなく最後まで取り組むことで、達成感を得られただけでなく、見通しを持つ力や段取り力、忍耐力を身につけることができたと思います

　今後も調理を楽しみ、自分だけでなく様々な人と食を楽しんで欲しいですね

泉分校には、通称「V字坂」があります

V字坂は秋には紅葉の名所となりますが、勾配がきついことでも名所になっています。

このV字坂には、かわいい真っ赤な南天の実が実っています

南天のイメージが「のど飴」の方もいることでしょう

実際、南天の実には咳や喉の痛みに、葉には殺菌に、効果がある物質が含まれているそうです

また「難を転ずる」の意味で、縁起物として人気があり、家の鬼門にあたる北東によく植えられたそうです

確かに南天は、お正月や赤飯の飾りにもありますし、V字坂は北東にありますね

なお、南天の花言葉は「私の愛は増すばかり」です

あけましておめでとうございます

昨年も泉分校を応援していただいて、誠にありがとうございました。

分校生や泉分校にとって、充実した良い年となるように、より一層頑張って参ります。

2022年も泉分校をよろしくお願いいたします。

今日は、大晦日。令和3年･2021年の最後の1日です。今年も大変お世話になりました。

泉分校の教育活動は、多くの方のご理解やご協力があってこそ実現に至っていると思います。大変な社会情勢の中、誠にありがとうございました。

また、2021年は年間で延べ約29万の方が、この泉分校ホームページに遊びにきていただきました。

今後とも、可能な限り、分校生のニコニコ笑顔や泉の四季折々の風景を発信していきます。

令和4年･2022年も、泉分校をどうぞよろしくお願い申し上げます。

3年生が、泉分校恒例の「机磨き実習」を行っています

この日はまだ実習の序盤で、表面のニスをヤスリで落としています

3年間ずっと使い続けた机は、卒業前にきれいにして、新入生が使うことになります

もちろん、3年生が使っている机は、3年前の卒業生（19期生）がきれいにしてくれた机です

机への感謝と、3年間の思い出、新入生への思いを込めて実習を頑張りました