日誌
「伝説のパンプロジェクト」
伝説のパンProject 家庭部と有志のプロジェクトチーム③
伝説パン プロジェクト ~抹茶クリームパンを改良するぞ~
こんにちは、家庭部です。
「伝説のパン」企画・開発の第3弾!!
今回は…
鹿北抹茶のカスタードクリームパン(2回目)
を作りました。
前回はカスタードクリームの抹茶の味がうすいという反省点が上がりました。
ということで、今回は抹茶の味を濃くしました。
抹茶の分量は前回の2倍
米粉ベースは同じ
米粉のカスタードクリームは
簡単に上手にできます!
試食していただいての感想
・抹茶カスタードクリームの味が濃くなっていておいしい。
・抹茶の濃度がちょうどよい。
・でも生地の甘みが感じられにくいかも。
・前のクリームのほうがいい(抹茶が苦手だから)
・前回より生地がかたい(同じように作ったのに(泣)まだまだ未熟です)
うーん。
「甘さ」とか「濃さ」は人によって好みがあるから、感想も様々です。
「ほんのり」がいい人がいれば「しっかり」味が好きな人もいる・・・
うーん。
お店で売られているパンをはじめ、いろいろな食品が、こんな風に改良されながら作られて、商品化されていくんだろうな。
「ちょうどいい」をみつけるのは難しい・・・
私たちなりの「ちょうどいい」をみつければいいかな。
そう感じた2回目の挑戦でした。 (記事;家庭部)