科学部紹介

トマトで農業革命～甘いミニトマトを見分けるためには

研究概要を説明します。写真は実際に大会にエントリーしたときのものです。

砂糖水につけるとトマトは３種類の動きをします。

これがトマトの糖度と深い関係があることが分かりました。

浮くトマトは甘みが少なく、沈むトマトは甘いのです。

砂糖水の密度とミニトマトの糖度の関係を研究しています。

南稜高校産トマトは糖度６以上の物が多く、市販のトマトに比べ甘いのが特徴です。

これを収穫後に糖度測定して、

サラダに甘いトマト

スープに甘さ控えめなトマト

と言う風に用途別に販売したらいいのではないかと考えています。

協力頂いた総合農業科の先生方にお礼申し上げます。

今回は優秀賞でしたがさらに研究を進めていきます。