３年家政科の生徒が、校外学習に行ってきました「フードデザイン」や「調理」「課題研究」の授業で学んだ様々な食文化について実践的な学びを体験してきました

【松合食品さんでの学び】

味噌や醤油の製造工程を実際に見学させていただきました発酵食品の歴史や、原料の選び方、伝統的な製法についての説明を受け、日常で口にする調味料に込められた技術とこだわりを肌で感じることができました特に味噌の香りや色の違いを実際に体験することで、調理実習では得られない深い理解が得ることができました

【テーブルマナー講習会 〜西洋料理の食事マナー〜】

「マリーグレース」さんにて、西洋料理のテーブルマナーを体験しました素敵な雰囲気の中でコース料理をいただきながら、ナプキンの使い方やカトラリーの正しい順序など、実際の場面に即した形式でマナーを学ぶことができました初めは緊張していた生徒たちも、料理が運ばれるごとに徐々に慣れ、学んだ知識を活かして丁寧に食事を楽しむ姿が見られました

１年家政科の【家庭総合】の授業で、子どもの乳幼児期の心身の発達と成長を学習しました

「1歳児」を1日預かることになったらどのようなことに気をつければいい？接し方や安全に帰すための工夫は？など、生徒たちは班ごとに考え、話し合い、最後に発表しました。

家政科３年生が「アシェット・デセール」なるものを作っていました初めて聞いたっていう人もいると思います私もその一人・・・写真を見てみると・・・「フレンチトースト」ではないですかということで調べてみました

フランス語で「Assiette de dessert（アシェット・デセール）」assiette = お皿、dessert = デザート、つまり「デザートプレート」や「盛り付けたデザート」という意味になるそうですケーキやアイス、フルーツなどを一つのお皿に美しく盛り付けた、レストランなどで提供されるデザートのスタイルで、見た目も味も楽しめる、コース料理の締めにふさわしい一品となるそうです

生徒たちの盛り付けもそれぞれ違っていて、素敵な一品に仕上がっていました

２年家政科では、ミートソースのパスタ作りに挑戦しました玉ねぎのみじん切りでは、涙を流す生徒もいましたが、みんなで協力しながら、最後まで美味しく仕上げることができました

家政科ではこのように、和・洋・中、そしてその他さまざまな料理にチャレンジしています。今後もいろいろな調理実習を通して、技術を身につけていきます

２年生がお弁当のおかず作りに挑戦まずは基本の卵焼きとから揚げ、ポテトサラダを作りました卵焼きもとってもきれいに焼けてますねこれから、検定合格に向けてスキルアップしていきますよ