3年家政科のフードデザインの授業で、「鶏のパピヨット」を調理しました。パピヨットとは、食材をクッキングシートやアルミホイルで包み、蒸し焼きにするフランス料理の調理法です。

包みを開けると食欲をそそる香りが広がり、彩りよく仕上がりました。実習を通して、調理技術や食材の特徴について学ぶことができました。
 
 

6月3日、家政科集会を行い、今年度の松高家庭クラブ会長へ任命書を交付しました。

また、スライドを用いて家庭クラブの活動内容紹介や松高家政科の取組を上級生が下級生にむけて紹介し、理解を深めました。生徒たちは家庭クラブ員としての自覚を持ち、今後の活動への意欲を高めていました。今後の活躍を期待しています。

２年家政科のフードデザインの授業で、グラタンとスープ作りを行いました。
ホワイトソース作りでは、焦がさないように火加減に注意しながら丁寧に調理し、具材とのバランスも考えながら仕上げました。焼き上がったグラタンは、こんがりとした焼き色と香りが食欲をそそり、生徒たちは「おいしい！」と笑顔で試食していました。

２年家政科「フードデザイン」の授業で、ジュリエンヌサラダ・サラダチキンを作りました。
ジュリエンヌサラダでは、野菜を細くそろえて切ることを意識し、見た目よく仕上げました。サラダチキンは、加熱方法を工夫してしっとりやわらかく調理することができました。彩りよく完成し、生徒たちは楽しく実習に取り組んでいました。

３年家政科「フードデザイン」の授業で春巻き作りを行いました。具材の切り方や包み方を工夫しながら、一人ひとりが丁寧に調理に取り組みました。こんがりと揚がった春巻きは外はパリパリ、中は具だくさんで、「おいしい！」という声がたくさん聞かれました。実習を通して、調理技術や食への関心を深めることができました。　

２年家政科フードデザインの授業で、「包子饅頭（パオズマントウ）」と「清川鶉蛋（チンチュアンチュンタン）」を作りました。生地づくりや味付けに工夫しながら、調理に取り組み、中国料理の特徴や技術を学びました。

3年家政科フードデザインの授業で「魚のムニエル」「オニオングラタンスープ」「オレンジババロア」の調理実習を行いました。ムニエルは焼き加減に気を配りながら丁寧に仕上げ、スープは玉ねぎを丸ごと一つ使いました。デザートのオレンジババロアは、型から外す工程に苦戦する場面もありましたが、最後まで工夫しながら取り組むことができました。

３年家政科選択「服飾手芸」では、パッチワークの技法を用いてランチョンマット作りに取り組みました。色や柄の異なる布を組み合わせ、自分だけのデザインを考えながら、一つひとつ丁寧に組み合わせていきました。　

２年生のフードデザインの授業で、ロールキャベツ作りに挑戦しました。キャベツで具材を丁寧に包む作業に苦戦しながらも、協力して調理を進めることができました。煮込むことで味がしっかりと染み込み、見た目も味も満足のいく仕上がりになりました。

２年生が、巻きずし・茶碗蒸し・きゅうりの酢の物を作りました。巻きずしは具材の並べ方や巻き方に気を付けながら、きれいに仕上げることができました。茶碗蒸しは、だしの風味を大切にし、なめらかな食感になるよう丁寧に作りました。きゅうりの酢の物は、さっぱりとした味付けで和食のバランスを学ぶことができました。