食品化学科新着情報
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甘夏マーマレードの下処理開始

写真：5枚 更新：2020/05/11 投稿者4

菊農フェスタで販売予定の甘夏マーマレード６０ｋｇの下処理を行いました。 工程は ①果実を四つ割りにする ②外果皮をむき、種を取る ③内果皮（じょうのう膜）をむき、果肉（じょうのう）を取り出す ④果肉と外果皮を袋に入れる 今日は３０ｋｇ処理を行い、果肉が約１５ｋｇとれました。