☆食品科学科☆

【本渡校舎】食品科学科３年生『味噌製造　大豆混合』

投稿日時 : 06/20  投稿者１ 

先週仕込んだ麦麹と大豆の混合を行いました。

大豆は４時間半煮込んでようやく良い硬さになりました。

しっかり樽に漬け込み、半年間寝かせます。