2018年7月の記事一覧

・ＳＰＨ第１回運営指導委員会 (2018/7/12)
７月１２日(木)平成３０年度ＳＰＨ第１回運営指導委員会を開催しました。
運営指導委員の８名の方々、熊本県教育委員会、農林水産部農地・担い手支援課、本校職員らが出席。学習成果発表として、プロジェクト発表、食品科学科３年石川さんらの「栗と麹の素敵な出会い～それは本当に素敵な出会いだったのか？～」、意見発表、環境工学科３年　邉見くん　「緑を活かす看護師を目指して！～森林の癒し効果を、多くの人々に～」を聞いて頂きました。
その後、今後の取組等を説明し、「最終年度の取り組みに期待すること」というテーマで協議しました。

　桃の収穫時期となったので、規格外桃を使って桃ジャムを作ってみました。


　一部傷がある桃の皮と種を除いて２Kgの果実を原料としました。



砂糖を２０％（４００ｇ）加え、果実と混ぜます。




弱火で１時間程度煮詰めます。



完成です。
２Kgの規格外桃を原料に８００ｇの桃ジャムが完成しました。糖度は５０．４％です。

考察
　桃は完熟してからの収穫となるため、傷みがはやく、また、その甘さから害虫による食害も少なくありません。そのため販売できない規格外生産物の割合が高く、それらの活用法の一つとして桃ジャムに「取り組みました。２Kgの規格外桃から１００ｇの小瓶８本分のジャムができました。完成までに掛かった時間は３時間で、思った以上に手間がかかり、農繁期に農家がジャムまでつくることは困難ではと思いました。今後は冷凍果実で試作してみます。

・第15回球磨酪農ベビーショウ 【SPH】  (2018/7/3)
７月３日（火）球磨畜産農業協同組合　家畜市場で、第15回球磨酪農農協乳牛改良同志会ベビーショウが行われ、本校から4頭出品しました。台風７号が接近する悪天候の中でしたが、総合農業科２年動物コースやデイリークラブの生徒らが参加、リードマンや農家さんからアドバイスをもらいました。