2017年1月の記事一覧

・「世界の食文化を国際市場へつなぐ～「需要の先読み」から「需要の創造」へ～」

１月１７日（火）熊本県農業法人協会主催の新春セミナーに参加。
「世界の食文化を国際市場へつなぐ～「需要の先読み」から「需要の創造」へ～」
と題し、福岡県の久保田農園の久保田真透　代表の講演がありました。
久保田農園は、オオバ、ハーブの栽培が中心で、施設2.5ha、露地4ha、社員9名、パート60名、売上4億円（2015年）。ホテル、結婚式場、レストランに食材を納品。
特徴は、当日受注し、当日発送するというスピード。
そのために、社員で情報共有できる社内にポータルサイトをつくり、受注管理、収穫管理の「見える化」を行い、細やかな商品対応をされていました。
海外視察を積極的に行い、海外の食材の研究にも熱心にされています。
また、「熊本地震からの復興を目指して」～震災を乗り越え、今を考える～木之内農園　村上進社長の発表もありました。