１C ヨウ素デンプン反応（食品化学科）
投稿日時 : 01/15
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１年生の「食品化学」はヨウ素デンプン反応の実験を行いました
デンプン溶液に硫酸を加えて加熱し、２分ごとに取り出し、ヨウ素溶液を加えて色の変化をみました
デンプンが酸によって分解されていく様子が色の変化で確認できました。
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