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2C 乳酸菌の培養②（食品化学科）

投稿日時 : 03/21  投稿者4 

２年生最後の食品微生物は、前回に引き続き『乳酸菌の培養』でした。

２日前に接種した乳酸菌が、牛乳をどのように変化させたかを観察しました虫眼鏡

どの乳酸菌も牛乳をヨーグルトに変えていましたが、

菌によって固形が多いもの、液体の多いものがあり、

においや味にも変化が見られましたひらめき

来年度の授業も楽しみですね笑うキラキラ