家政科３年生が「アシェット・デセール」なるものを作っていました初めて聞いたっていう人もいると思います私もその一人・・・写真を見てみると・・・「フレンチトースト」ではないですかということで調べてみました

フランス語で「Assiette de dessert（アシェット・デセール）」assiette = お皿、dessert = デザート、つまり「デザートプレート」や「盛り付けたデザート」という意味になるそうですケーキやアイス、フルーツなどを一つのお皿に美しく盛り付けた、レストランなどで提供されるデザートのスタイルで、見た目も味も楽しめる、コース料理の締めにふさわしい一品となるそうです

生徒たちの盛り付けもそれぞれ違っていて、素敵な一品に仕上がっていました

２年家政科では、ミートソースのパスタ作りに挑戦しました玉ねぎのみじん切りでは、涙を流す生徒もいましたが、みんなで協力しながら、最後まで美味しく仕上げることができました

家政科ではこのように、和・洋・中、そしてその他さまざまな料理にチャレンジしています。今後もいろいろな調理実習を通して、技術を身につけていきます

２年生がお弁当のおかず作りに挑戦まずは基本の卵焼きとから揚げ、ポテトサラダを作りました卵焼きもとってもきれいに焼けてますねこれから、検定合格に向けてスキルアップしていきますよ

３年生がで「ブルスケッタ」を作りましたパンを焼いた香ばしい匂いに、バジルやガーリックの香りが部屋中に広がり、思わずお腹が空いてしまうような食欲をそそる逸品が完成盛り付けも色とりどりで、美しく仕上げられており、見た目にも楽しめるお料理となっていました

３年生が「梅干し」を作るために、へた取って、洗って、拭いて、塩漬けにしました
２０日くらい経ったら、紫蘇漬けにするそうです

３年生が「キッシュ」作りを行いました生地から作るなんてすごいですね

松高の家政科では、生徒たちがより実践的な体験をできるような授業をたくさん実施しています

ドレスを製作では、現在ビスチェを作っています。

シーチングという仮縫い用の布に型紙を写して切ります✂

自分にピッタリサイズのビスチェになるように、ミリ単位で調整しますファイト！

家政科の２・３年生が「味噌」を手作りしました大豆をゆでてつぶして、麹や塩などと混ぜて味噌玉を作って、空気を抜きながら樽に詰めます発酵熟成をさせて食べられるのは２か月後らしいです次はこの味噌で何ができるのか楽しみですね

２年生のフードの授業ですグラタン作りでかかせないホワイトソース、もちろん手作りしますダマにならないようにするのが難しかったみたいです作った後は試食をして自分たちの料理の評価をしますスープとデザートも作りました

松高の家政科ではこのように専門的な実習の授業がたくさんあります

「パウンドケーキ」

松高のオーブンは新しくなったばかりオーブンの前でずっと見てたくなるくらいいい匂いがしていましたとっても上手に焼けたみたいです

まずは、この大きな紙に型を作ることから始まります今年はどんなドレスができあがるのか「松高フェスタ」が楽しみですね

今年の松高フェスタは１０月２４日（金）・２５日（土）の予定です。

今回はキュウリの飾り切りに挑戦

キュウリを切り落してしまわないように、菜箸を使って調製します

薄く切って切り落とさないようにするのが大変でした

「五平餅」をつくりました松高の家政科では３年生になったら、被服と食物を選択し専門性を高めることができますこれから検定に向けていろいろな料理に挑戦します

家庭科技術検定において、３種目（和服・洋服・食物）で１級合格者を『三冠王』と呼びます

今年度の卒業生は６人が三冠王に輝きました

資格取得が自信につながったと思いますおめでとうございます！

※写真は三冠王＆二冠王の生徒です

家政科の専門科目で、「食と衣における生活産業を見学・体験」を行いました

「南阿蘇そば道場」でそば打ち体験 「ヒロ・デザイン専門学校」で衣に関する学校見学をさせていただきました

家庭基礎の授業で調理実習をしました

献立は「包子饅頭（パオツマントウ）」「拌三絲（バンサンスー）」の２品です。

包子饅頭は生地から作りました！

拌三絲の薄焼き卵や、きゅうりの千切りも上手にできました

みんなで作ると楽しいですねぜひ、家でも作ってみてください

今年度も「若年技能者人材育成支援等事業」を活用してマイスターの竹本先生　村本先生に来校いただきご指導いただいています（全６回）

家政科の２年生が、ひとえ長着（浴衣）の製作をするうえで必要な基礎的・基本的な理論と技術を習得します

日本の伝統文化の一つである和裁に触れることで、古来の人々が生活するうえで自然に身につけてきた「ものを大切にする心」や「生活の知恵」を学んでほしいですね

 宇城市の特産品「れんこん」を用いたれんこんの蒲焼や、

のっぺ汁、いちご大福、おにぎりなどの料理を作りました

講師の先生方からご指導いただきながら、とても楽しそうに調理をしていました。

どの料理もとても美味しくできましたね

３年生が最後のフードデザインの授業でロールケーキデコレーションをしました！

とても楽しそうにデコレーションをして、素敵な作品が出来上がりました

タルトソレイユも作りました！生徒が「太陽みたーい」と言っていました。

その通り！フランス語で「ソレイユ」＝「太陽」という意味です

３年間着用したエプロンもこれが最後か～と少し寂しそうでした。

家政科３年生が１年間研究した成果発表を行いました。

被服分野では松高フェスタでも披露した、ドレス製作について工夫点やポイントなどをまとめて発表しました

食物分野では食物アレルギーの人でも食べれるおやつ作りや、食品ロス削減レシピ、ヘルシースイーツなど、何度も試作を繰り返しながら作った料理について発表しました

保育分野は、幼児向け絵本を作りました。発達の手助けとなる楽しい絵本が考えられていました