家政科２年「フードデザイン」の実習の様子です。

麻婆豆腐、古老肉（酢豚）を作りました。

事前に材料と調味料をすべて揃えたら、一気に過熱し、作り上げました。

みんな美味しく頂きました。

１月、３年選択フードデザインの最後の調理実習の様子です。

１年間を通じて、９名のまとまりもバッチリとなり、みんなで協力して取り組みました。

最後の授業では、「みんなと一緒に実習ができてよかったです。」という声が聞かれ、嬉しかったです。

　献立：海老のチリソース煮、麻婆豆腐、ごはん

１月２７日（月）、家政科１，２年を対象に「中国料理講習会」を開催しました。

司ロイヤルホテルの中国料理長・営業薬膳師　清田隆矢様のご厚意とご協力で、実現することができました。「職業人に学び職業観を育成する」「中国の食文化を体験を通して学ぶ」「本物に触れる」が目的です。

　身近に捉えられるようにと、年齢の近いシェフの方による実演と、実演横での解説等、大変分かりやすく、見事な手さばきで圧倒されました。生徒たちにも体験させてくださり、貴重な機会となりました。お忙しい中に、地元高校生の育成のためにとご尽力くださり、ありがとうございました。感謝いたします。

　師範：海老のチリソース煮、粟玉米湯、五目入りチャーハン、小豆白玉団子ごま揚げ

　実習：小豆白玉団子ごま揚げ

１月２４日（月）、家政科学科３年生１９名がホテルヴェルデにおいて「テーブルマナー講習会」を受講しました。

毎年、卒業前のこの時期に、「社会人として必要な食事作法を身に付ける」、「シェフやホテルの方々を通して職業観を育む」ことを目的とし、実施しています。

食事をしながらの実践的な学びができました。お世話になりました。

１月２０日（月）、家政科学科３年生を対象に「和菓子作り講習会」を開催しました。

地域の「肥後節菓熊本　むらた」代表の村田博文様に講師を依頼し、快諾していただき、毎年実施することができています。

村田様の師範の後に、生徒一人一人が３種類の和菓子づくりに挑戦しました。初めての経験で、緊張しつつも楽しみながら作り上げました。「和菓子」・「和菓子職人」の魅力に触れる有意義な時間となりました。村田様のご厚意に感謝いたします。