１学期最後に、生物生産科「畜産」の授業で「県内農業高校の豚肉の食べ比べ」を行いました

食べる前に、各農場での飼育環境や飼育方法、試料などの情報を教えていただき、実際に食べた時の評価方法（食味試験）を学んだうえで、おいしくいただきました

どの高校の豚肉もとても美味しく、各高校の頑張りを感じられました

生産して食する事で、自分たちで育てた豚肉の味もしっかり確認できました。

さらに美味しい豚肉にしていきたいです！

商業科は、これまで学んだことを活かしながら「ビジネスプラン」を創造し、プレゼンすることに取り組んでいます

７月１４日には、ビジネスプランの出張授業がありました。

発送のポイントやビジネスをやる上で押さえておくべき点などを学びました。

また、７月１５日には、ＳＮＳマーケティングＰＲ動画作成の講義が行われました。

東京から株式会社センジンホールディングスの増田様を講師に迎え、生徒はタブレットやスマホを活用し、ＰＲ動画編集を行い、内容を洗練させていました。

ＩＣＴ活用スキルが高まると共に表現力が鍛えられる良い機会になったと思います。

食品製造の授業で、晩柑ゼリーを製造しました！

原材料の晩柑は本校産です！

ゼリー製造では、包丁やガスコンロを使用するため、この実習を通して、安全で正しい使用方法も学びました。

暑い夏にはぴったり、さわやか晩柑ゼリーが完成しました

３年生活科学科「ファッション造形基礎」の授業風景です。

現在、生徒たちはスカート制作に奮闘中！

型紙の配置や裁断など、これまでの基礎を思い出しながら、わずかなずれも出ないよう真剣に作業を進めています。

完成した作品は、文化祭のファッションショーで披露予定

心を込めて作った力作を、ぜひ楽しみにしていてください

本日は、商業科「課題研究」で取り組んでいる「ＳＮＳマーケティング」に関連した、地元協力企業の方々との実習でした。

学校とは離れた場所での活動でしたが、みんな笑顔で取り組んでいました。

今回の実習を通して、自身が担当している協力企業のことをより理解し、返礼品の検討や地元天草の魅力発信に尽力してくれると確信しています。

実習が終って学校に帰ってきた生徒達は、学んだことをしっかりまとめ、次に活かす準備に取り組んでいました。

１年生活科学科で「家庭科食物調理技術検定３級」の実技試験を実施しました。

今回の試験では、「計量」と「切り方」の２つの課題に挑戦しました

計量は２分間、切り方は２０秒間という限られた時間の中で、正確さと丁寧さが求められます。

生徒たちは緊張しつつも、これまでの授業や練習の成果を発揮しようと、一つ一つの作業を慎重に進め、真剣な表情で試験に臨んでいました。

日頃の練習で身に付けた技術を充分に発揮しようと最後まで集中して取り組む姿が見られ、一人一人の成長を感じる実技試験となりました

今回の経験を今後の学習につなげ、さらに調理技術を磨いていってほしいと思います

≪３年食品科学科≫

７月の授業でまたまたブッセを製造しました。

前回は実技試験でしたが、今日はテレビ取材！

天草産の苺を使用した「苺クリーム」を挟んだブッセを製造した様子を、ＲＫＫの方々に撮影していただきました。

コメントを求められたり、製造しているところを撮影してもらったり・・・・・・。

普段の実習とは違う中でも、自分のやるべきことを理解して、臨機応変に動く事ができました

放映される日時がきまりましたら、またお知らせしたいと思います。

６月１９日（金）

今日はブッセの実技試験を行いました。先週一度作っているので、なんとなく覚えているはず…

時間やメレンゲの立ち方…いろんな項目をチェックしていきます！

前半と後半で分かれ、生地作りとコーヒーバタークリームを作りました。

初めて作ったのですが、なかなかの手際の良さ！

片付けまで長時間でしたが、最後まできちんとできるのが３年生です！！

試験お疲れさまでした♪

６月１７日（水）

６限目に２年普通科の生物基礎でカタラーゼの性質を調べる実験を行いました。

生物体内で呼吸によって発生する過酸化水素(H_２O_２)を酵素（カタラーゼ）が分解する様子を事件、観察しました。

様々な条件下での比較実験を実際に自分たちで実験することで、授業で学んだことを確かめることができ理解が深まったのではないかと思います。

実験は、グループでの協力も必要となるので、班員同士の仲も近くなったのではないでしょうか。何事も経験することは大事だと思います。

６月１６日（火）

メロンの収穫第２回目！

肥後グリーンの収穫を行いました。

本日よりメロンの販売を開始します。一玉1,200～2,000円で販売予定です。

※売り切れ次第終了となります。

写真左が緑の彗星、右が肥後グリーンです。

６月１５日（月）

２年生のフードデザインでは卵焼きの実技試験を行いました。

お弁当に入れるおかずを想定して練習を繰り返し、色や味・巻き方を追求しました。

衛生面に配慮して半熟にならないように…

火加減に注意して焦げないように…

丁寧に試験に臨むことができました！

生活科学科では、このように日常食の調理を多く行っています！

６月１５日（月）

シフォンケーキを作りました！

メレンゲの立て方を習得するため、今回はシフォンケーキを製造しました。

回を増すごとに、メレンゲを早く立てられるようになってきました。

乳化を利用していること、グルテンをあえて作ること・・・

ただ作るだけではなく、作ることで学ぶことがいっぱいありますね！

5月14日（木）

【本渡校舎】

生物基礎の授業で、細胞の観察を行いました。

イシクラゲ、オオカナダモ、ヒトの口腔上皮

を観察し、スケッチしました。

5月13日（水）

【本渡校舎　生物生産科】

３年生の野菜専攻でメロンの玉拭きを行いました。　　　　　

玉拭きの目的は、汚れの除去、病気の予防、ネット

の促進や保湿です。

殺虫剤を希釈したものに手袋を浸し、丁寧に拭き上

げました。

これから収穫までに数回の玉拭きを行います。

ミニトマトも少しずつ色づいてきました。

販売までもう少しです。

5月13日（水）

【本渡校舎　食品科学科】

ジビエの有効活用に向けて、ソーセージ作りの練習をしました。

初めてにしては、上手にできました。

5月13日（水）

【本渡校舎　生物生産科】

天草拓心高校畜産専攻では自分の担当母豚に自ら人工授精します

人工授精から２１日後に受胎してくれたかを確認するため、妊娠鑑定を超音波で確認します

今回は４頭とも受胎しました

初めてで難しかったけど、新たな命を誕生させることができて凄く感動しました！

5月11日（月）

生物生産科一年生の実習始まりました。

5月11日（月）

【１年　食品科学科】

ようやく実習服が届き、今日は実習服を着て、実習棟に入りました

今日はさっそくの掃除です！！

普段の製造実習でも、掃除は必ず行います！

台や、床をブラシやスポンジを使って洗浄していきます！

初めてのことばかりで戸惑うことも多かったでしょう！！

でもきっとできるようになります

クラスメイトと協力し、率先して動ける人になってほしいと思います

これから３年間頑張っていきましょう！！！

５月８日（金）

今年度初めての持ち帰りの実習です！

今回はいちごジャムです。

二人一組で協力しながら作ります！

本校のいちごジャムは果肉の形を残したプレザーブスタイルのジャムですが、今回は好みで潰したり、そのままの形を残したり…

食品製造では、ただ作るだけではなく原理も学びます。