給食の献立表の下の方に、「１月２４日（水）から３０日（火）まで給食週間です。」と書かれています。みなさん気づきましたか。

給食週間は学校給食が始まったのを記念して設定されています。１月２４日を含む１週間となっているそうです。

「給食週間だけど何か違いがあるの」と聞いたら、「今週はいつもと違ったメニューになってるでしょ。」「年に１回しかないような献立もあるよ」と教えてくれました。

そうだね。私たちの好きな献立がならんでますね～。

今日の給食はオムレツ、繊キャベツ、みそ汁、牛乳です。

記者が「オムレツは珍しいね、初めて？」と聞くと給食の先生が

「そうかな、年に１回くらいはあるよ」とのこと。

「キャベツがたくさんあるねって」言ったら、

「野菜をいっぱい食べてほしくて…」

「でも、今、野菜が高いから…」

「給食費の会計がパンクしそう…」

そういえば、新聞の記事にも、野菜は昨年の倍近い高値と書いてありました。
　

今日もおいしい給食をどうもありがとう。

今日の給食の献立は鶏肉のきのこソース、ほうれん草と豆腐のスープ、フルーツきんとん、ご飯、牛乳でした。
　
　鶏肉のきのこソースは、きのこソースがたっぷりの中に鶏肉のソテーが隠れていました。ほうれん草と豆腐のスープは生姜スープと言いたいくらい生姜の風味の効いたスープでした。メニューには書ききれていませんがフルーツきんとんもとても美味しかったですよ。

　


　これ、器を変えてナイフとフォークをそえて、それなりの店で出せば１５００円程度のディナーだよねと話しながら食べました。

「メニュー表には書いてないけど、フルーツきんとんも入れてのカロリーだよ～」と給食の先生。目を下に移すと折り紙でおった小物の飾りが…。これ先生が折ったの？と聞くと、「いや～早く来た生徒たちがきれいに折ってくれるのよ」とニコニコ顔。

　

今日もおいしくいただきました。

　給食試食会が行われました。

給食試食会には１２人の保護者が参加されました。献立は「麦ごはん・牛乳・鶏肉の香味ソース揚げ・スーミータン・果物（スイカ）」８８４kcalです。

 

参加された保護者の方々は、食堂で生徒や先生方と一緒に給食を受け取り、最初は緊張気味でしたが、次第に笑顔になって試食されていました。

　

「思ったより具だくさんで美味しい。」
「いつも貼ってあるメニューがお店みたいと聞いていたので、それを楽しみにしていました。本当に素敵ですね。」
「毎日、作っていただいてありがたいです。」
などの感想をいただきました。

　定時制の一日は、給食から始まります。今日は、昨日入学した新入生に対して給食指導を行いました。

　給食を作ってくださる先生方の紹介、給食の受け取り方や食器の返却の仕方についての説明を受けた後、実際に給食を食べました。

　今日のメニューは、毎年恒例のカレーライス。しかし、今年は辛口！生徒は「辛い、辛い」と言いながらも、美味しそうに食べていました。
　　

　今年も給食がはじまりました。

　桜ご飯に肉じゃがです。桜ご飯は、鮭の身を混ぜ込んだご飯できれいな桜色です。

　今年もおいしい給食が食べられるって幸せだなぁ。
　　

給食室の配膳カウンターに掲示してある献立パネル、文字も上手ですが、ちょっと添えられている絵もとっても上手で、いつも感心させられています。

そこで今日はインタビューをしてきました。

記者：いつも何人で書いているのでしょうか。

担当：だいたい文字１人、絵１人です。いつもの担当者が都合が悪い場合には文字の担当が代わることもあります。絵は１人ですが、描いてみたいなという人がいた時には書いてもらっています。

記者：絵にはいつも感心させられていますが、題材はどうやってきめるのでしょうか。

担当：献立を見てイメージできるときは、その絵になります。何人もでワイワイやっているときに、こんな絵（キャラクター）がいいという案が出ることもあります。自分がイメージできないキャラクターの時には、ネットで調べて、イメージをつかんでから書きます。

記者：文字と絵はどちらが先にできあがるのでしょう。

担当：まず文字ができて、その余白部分に絵をちょっと入れるという感じです。

記者：絵を描く担当者は大変ですね。間違っても文字を書き直してというわけにもいかないので・・・。

担当：そうなんです。でも、時々は間違ったところを黒く塗りつぶして、その黒い部分を生かして描いたりもします。

記者：文字はわかるのですが、なぜ絵も墨なんですか。水彩とかポスターカラーとかを使えばもっとカラフルなものになりそうでが。

担当：元々が、献立の文字を書くために墨を使っていました。献立の文字が書きあがった時に、どうしても墨液が残るので、もったいないなと思って、それを使って絵を描いてみようとして始まったので墨なんです。

記者：そうなんですか。もったいない精神から始まったとは知りませんでした。今日はお忙しいところに時間を取らせてしまいました。今後も楽しい絵を期待しています。

担当：お疲れ様でした。

今日の給食の献立は、鶏肉の香味ソース揚げ、スーミータン、果物でした。とってもおいしくいただきました。

　
でも、絶品は、箸休めとして出された、この一品。
　
　
　

食べて「おいし～い！　たけのこだ！！」。

　
給食の先生に聞いてきました。

　
記者　「たけのこの、『ぬた』ですか？」

給食　「残念。『ぬた』は、酢味噌か辛子酢味噌」

記者　「そういえば、甘味噌ですね。味噌に、砂糖、みりんですか？」

給食　「たけのこの『ひこずり』風ですね。少し柔らかめにのばしてあるよ」

記者　「いやぁ　おいしいですね。」

給食　「箸休めになればいいかなと思って…」

記者　「先生にはいいけど、生徒には評判はどうですか？」

給食　「結構いいと思うけど、さっきもたくさん持って行ったわよ」

記者　「この数年で初めての味ですね。とってもおいしかったです。」

　
毎日の給食、栄養バランスを考え献立を考え、調理するのも大変なのに、箸休めまで工夫され、少しでも食が進むように配慮していただいてありがとうございます。

ごちそうさまでした。

　
記者のインタビューにも忙しい合間を縫って対応していただきました。ご協力ありがとうございました。

最初に目に飛び込んできたのはスイカ！見た目にもでかいので幸福感がありますね。

　
いつもは、献立はあまり気にしないで食べています。

　
食べたらスープからワンタンが顔を出しました。おっ、今日はもしかして～と献立を見たら、そうです！ワンタンスープでした。なんか久しぶり～。

　
鶏肉のナッツ炒めもおいしかった～。久々でした。

　
給食の先生に「とてもおいしかった」と伝えたら、「時にはいいでしょ。」「手間はかかるけどね。」「鶏肉は揚げないといけないし、ニンジンなどの野菜も最初に茹でておかないと火が通らないからね。」

　
梅雨時です。食中毒に万全の注意をしながらのおいしい料理ありがとうございます。

いただきました～。ごちそうさまでした。

　
今日の献立は、きびご飯、鶏肉のナッツ炒め、ワンタンスープ、スイカでした。
　

献立表の絵と字の上手なこと。いつも感心させられます。
　
そのうち、書いているところを取材したいな。

その時にはよろしく～！

「今日の給食は何かなー」と今日のメニューを見たら、ウシの絵に目が止まってしまった。

　
　今日の絵は秀逸ですね。一目で「あっ、ウシだ」って分かりました。「もぉ」だって。

　つい　ほっこりしてしまいました。今日の献立は、牛丼、トマトサラダ、野菜スープ、牛乳です。

　いつもとそんなに変わらないメニューですが、献立のウシの絵に目が止まったため、写真も撮ってしまいました。
　
　地震の被害で狭められていた給食室が、今日から少し広がりました。全開とまではいきませんが少しでも広くなると混雑が緩和され、気持ち、ゆとりができました。
　

本校は、午後５時から完全給食が実施されています。食堂付の厨房で毎日３人の給食の先生方に作っていただきます。メニューも豊富で、家族的雰囲気のなかで、いつも温かい食事ができるようになっています。

今日は、新入生全員に給食室でのマナーや、給食についての指導があり、初めての給食を新入生全員で食べました。担任の先生方とおしゃべりしながら美味しく食べ、ほとんどの生徒が完食でした。

　明日からは、美味しい給食で栄養をとり元気に学校生活を過ごしてほしいと思います。

給食の説明	やさしい環境で	量も自分に合わせていただけます
並んでセルフサービスです	いただきます！	団らんの中で楽しく食事
調理していただく３人の先生です	最後はきちんと分別します

今日は今年度最後の給食です。

メニューは、たまごカレー、らっきょ、ツナサラダ、デザート、牛乳です。

デザートには、ちっちゃなケーキが５種、それぞれが選択します。

給食では、時々、選択できるメニューがあります。

「どれにしようかな」と迷うのもセレクト給食の楽しみのひとつです。

今日も生徒からの感想をもらいました。１年生と３年生からです。

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「学校の給食はとってもおいしいです」

朝8時から5時まで仕事しているので、いつも腹ペコで学校に行きます。給食室に行ったら給食の先生たちが、「仕事お疲れ様。」と言ってくれます。でも、給食の先生たちこそ大変だと思います。僕たちより早く学校に行って準備をし、終わったらみんなの片付けもしてくれるからです。

僕がとても好きなメニューはビビンバとカレーです。学校のカレーとってもおいしいです。スパイスがよく効いています。学校外の友達にも給食を自慢しています。友達には「美味しそう。」とうらやましがられます。

学校の給食はとっても体に良いバランスのとれた食事だと思います。メニューも飽きないように考えてくれています。毎日学校に通うことができたのも給食のおかげです。二年生なっても給食を食べます。これからも、おいしい給食をよろしくお願いします。（１年　Ｈ．Ｍ．）
　
　この1年間、給食を食べてきて、一番の感想は「予想外」の一言に尽きます。湧定に来る前の給食のイメージは、昼に食べるものでした。それが、夕方にしかも「学校にきてまず最初に給食を食べる」ということが新鮮でした。しかも厨房からつくりたてのものが食べられるので、これまでよりも美味しく感じました。最後に、給食を作ってくれている先生方へ。1年間ごちそうさまでした。そして、これからもいただきます。　　（1年　男子）
　

「給食―3年間を通して―」

　いつも美味しい給食を有難うございます。給食を食べ始めて３年が経ちますが、いつも明るく笑顔で給食を作ってくださる先生にとても元気をもらっています。家ではご飯を食べる時間も不定期で、栄養満点のものを毎回食べられるわけではないので、とても有り難いです。４月からは、今まで以上にあまり残さないように、大事に給食を食べたいと思います。　（３年　Ｙ．Ｈ．）

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湧定給食は私の一日の楽しみの一つです。七夕やひな祭りなどの年中行事に合わせたメニューや定番のカレーなど、毎日様々なメニューがあり、どれもおいしかったです。友達と楽しく一緒に食べる給食の時間は、私にとってとても大切な時間で、他の高校にはないものだと思います。（1年女子）
　

給食は、私の学校での一番の楽しみです。肉、魚、野菜のバランス・彩り・味も良く、調理の先生方の愛情いっぱいの給食にいつも感謝しています。ご飯もおかずも大盛りでモリモリ食べます。おかげで1年で体重が５ｋｇも増えました。これまで３０年近く自分で作った食事ばかり食べていたので、美味しい給食を毎日食べられてとても嬉しいです。

また、時々は味つけや調理法を習い、家でも作ってみると、家族も喜んでくれます。生徒だけでなく先生方も一緒に同じ食堂で同じ給食をいただくことも良いところだと思います。みんな笑顔で会話も弾みます。私にとって給食の時間は仕事の緊張感から解放される心和むひとときです。（１年　Ｍ．Ｗ．）

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給食の先生、１年間おいしい給食をありがとうございました。
そして、来年も、どうぞよろしくお願いします。

年の始め、定時制今年初の給食です。

正月らしく扇が飾り付けられた今日の献立は七草ごはん、果物（いちご）、魚のホイル焼き、三色なます、すまし汁です。７８８kcalとちょっと遠慮気味ですが、正月に食べ過ぎた体にはちょうどいい。

魚のホイル焼きは、ホキのマヨネーズ味噌焼きでした。
　
今年も、おいしい給食期待しています。

今日はクリスマスイブ、街では賑やかにやっているんだろうなと思いながら、湧定は今日まで学校です。

でも献立は豪華版です。チキンライス、ローストチキン、コーンポタージュ、ケーキ、果物、生野菜。皿にはローストチキンだけがのっています。自分で生野菜と果物をのせるビュッフェスタイルです。果物はイチゴ、パイナップル、リンゴ、キーウィ…。なんかいつもと違う気分です。ケーキは、チョコ、ホワイト、チーズの中からおひとつどうぞ。

色々あってカロリーオーバーになりそうです。献立表では、９８５kcalになっていました。ちょっとダイエットのために、チキンライスを控え目に盛ってもらいました。

今日の御飯の受けに出された一品。何だと思いますか。

見た目で判断して、ごぼうスライスの素揚げかな。

食べてみて、ごぼうではないな。塩味が利いていてなかなかいける。

　
これ材料は何ですか

　
切干ダイコン！

水で戻して、水を切って、揚げてあるよ。

　
切干ダイコンの煮つけを揚げたの？濃い目の味がついているけど。

　
煮ていませんよ。揚げた後で塩を振っています。

　
はじめて食べた味でした。でも、おいしかったです。

献立は、柳川風丼、こっぱなます、すまし汁です。

「こっぱなます」が福井県の郷土料理だろうなとさっしはついたけれど、「柳川風丼」…

どうしても柳川というと福岡県を思い出してしまうが・・・

そこで、給食の先生に聞きました。

柳川風って？　福岡県じゃないの？

柳川というのは、江戸（東京）発祥の料理、どじょう鍋

給食にどじょうというわけにはいかないよね。実際、どじょうに抵抗がある人も…。

それで、どじょうに変えて肉を使ったものを柳川風っていうのよ。

特徴は、肉に笹がきごぼうを加えて甘辛く煮て、卵でとじたもの。ごぼうをたくさん食べられて栄養たっぷりよ。

　

卵がふわふわで、とってもおいしかったです。

こっぱなますは福井県の郷土料理ですか。

そうよ。だいこん・ニンジン・ネギ・油揚げ・白ごまなどを、辛子酢味噌であえてあります。

あまり食べない味ですが、辛みがきいてとてもおいしかったです。

毎月、いろんな献立の工夫があって、給食は楽しいです。

これも給食の先生方のチャレンジのおかげです。

今日もおいしい給食、ありがとうございました。

今日の献立は熊本の郷土料理です

今日の献立は熊本の郷土料理、びりんめし、せんだご汁、竹輪煮です。

びりんめしとせんだご汁が熊本の郷土料理ということで、周りの人にきいてみました。「びりんめし」ってどんな料理、「わかんない」、「せんだご汁」も同様でした。給食室にいったら、予測されたのか、解説が貼ってありました。

　びりんめしは、宇城市三角町戸馳地区の郷土料理で、肉の代わりに豆腐を使った混ぜご飯です。豆腐を炒めるときに『びりんびりん』という音がするので付いた名前だそうです。でも今日は栄養を考えて少し豚肉をつかってあるそうです。

せんだごじるは、主に天草地域の伝統料理で、サツマイモに芋でんぶんを加えて、ねった団子を入れた「だご汁」のことだそうです。今日は、汁の中にサツマイモは入っていますが、「だご」は片栗粉と小麦粉で作ってあるそうです。

もともとの献立には、「ミルクおから」が入っていましたが、豆腐が重なるので竹輪煮に変更したそうです。肉厚の竹輪がおいしかったです。

今日の料理は沖縄郷土料理特集

献立は、くわじゅーしー、みそ汁、柿サラダ、クレープです。

「くわじゅーしー」と書いてある献立表を見て、じゅーじーは主食じゃないでしょ！

熊本では、ジューシーは、みかんのジュースです。

出てきた料理は、混ぜご飯でした。

切り昆布、ニンジン、豚肉をおいしく炊いて、混ぜ込んであります。

初めて食べた気がします。ネットで調べたらじゅーしーは沖縄では祝いの席の定番料理だそうです。

給食の先生に、「おいしかったよ」というと、「そうでしょう。でも、自分の家ならなかなかしないけどね～」。

昆布を切るのが大変なよう！

柿サラダも「大変おいしゅうございました」。

そうそう、クレープも初めてだったかも！

チョコレートとストロベリーの２種類から選択でした。

珍しいデザートをいだたきました。

今日もごちそうさまでした。

今日の献立は、神奈川名物「海軍カレー」と「あっさりサラダ」です。

　

海軍カレーは、インドカレーが日本人乗組員の口に合わなかったため、
具沢山のシチューにカレー粉で風味をつけ、小麦粉で少し粘りを出したものだそうです。
時間が無いので、さっと食べられるものをということで海軍カレーはとろみは少なめになっていたそうです。

「船の上では曜日が分からなくなるので、金曜日はカレーと決めていたそうよ」
との話もききました。

「え、小麦粉を練って作ってるの」と聞いたら、
「今日のカレーは、市販のカレールーを使っています。」とのこと。

カレーは、黄色い御飯にかかっていたので、「サフランですか？」と聞いたら
「サフランは高くて買えないのよ。ターメリックを使っていますと」のこと。
カレー粉はいつもよりピリッとした辛味をだすため多めに使っています。

「スパイシーでとてもおいしかった」という感想が寄せられました。

ところで、記者にとっては、「あっさりサラダ」もなかなかのものでした。

りんご、みかん、きゅうりが、酢、塩、砂糖、胡椒で和えられ、乱切りのレタスの上にのせられていました。本来は、サラダには、油も使うんだけど、今日はカレーに油が沢山つかってあるのでカットしてますとのこと。

ごちそうさまでした。

今月の献立には神奈川の郷土料理と韓国料理が取り入れられています。

　

で、今日はチャプチェ。食べてみるとちょっとゴマ油風味。なんか食べたことのない味！


たまねぎ、糸コン、ニラ、エリンギ、牛肉をゴマ油と醤油・砂糖・にんにくで作ったたれで炒めています。

「日本のキンピラみたいなものです。本当は糸コンではなく韓国春雨なんですが、予算の関係で･･･。」と申し訳なさそうに給食の先生が話してくれました。
でも予算内で色んな料理が味わえるようにと、いつも、工夫してくれています。今日もごちそうさまでした。

そうそう、チャプチェは生徒からのリクエストだったんだそうです。給食室にはリクエストボックスが備えられています。予算の制約があって、給食という大量調理特有の難しさもあって、何でもリクエストを叶えるというわけにはいかないけれど、少しでも生徒の希望を取り入れようとされています。感謝、感謝です。

メニューは、和風ハンバーグ、浦上そぼろ、御飯、味噌汁、牛乳。このうち浦上そぼろが長崎の伝統郷土料理だそうです。

浦上そぼろと聞いて、肉のミンチを想像していたけれど、出てきた料理は、まるで違いました。どちらかというとキンピラに近い感じ。甘辛く煮付けられていて後味にピリッと唐辛子が利いておいしかったです。
　

給食の先生にきいたら、「そぼろ」とは長崎の方言で、粗せん切りのことだそうです。本当は豚肉などが入っているそうですが、今日は予算の関係で、豚肉は抜きだそうです。

　
御飯のお供にいつものイリコの佃煮と、なめ茸。
　

なめ茸、大きな瓶詰めがあるの？と聞いたら、「簡単に作れるのよ！」
　

という訳で、レシピ！
　

えのき茸、しょうゆ、砂糖、みりん、…を合わせて炊くだけ～！

　
そんなに簡単にできるの？

　
簡単！　簡単！

でもね

えのき茸は、炊くと小さくなって、できあがりは少～しになってしまうから、多めに準備してね。

時々、安い時があるので、その時に、まとめ買いしておくのよ

今日の和風ハンバーグも、大葉に大根おろしがのって、和風タレにはショウガが利いて、近所では「おいしい」「おいしい」の声が連発でした。

　配膳の際、メインの皿には繊キャベツとスパゲティサラダはつがれていましたが、まだとんかつはのせられていません。

列の順番が来ると、「ザクッ！　ザクッ！」と美味しそうな響き。

一人一人順番に、その場でとんかつに包丁を入れていきます。

揚げ立ての美味しいところを食べてもらいたくて・・・。

　「おいしい」の声があちらこちらから。

　「街のお店で食べてるみたい！」の声も。

　おまけに、ポテトが２個。かわいらしいニコニコマークが型押しされていて、何だか食べるのがかわいそうです。

定番のゴーヤチャンプルーは、ゴーヤの苦手な人でも食べられるように、苦味を押さえてありました。「おいしかった」という感想と、「苦味が少なくゴーヤ好きにはもの足りなかった」という感想がありました。

チャンプルーの隣には、魚のフライが乗せられていました。

イナムドゥチは、献立表で名前を見てもどんな料理か想像もできず、実際の料理を見るまで、ちょっとワクワク、ドキドキでした。

カマボコ、こんにゃく、ゴボウ、ネギ、豚肉の入った味噌味の汁物でした。豚汁に似ていましたが、カマボコが入っていたのにはびっくり、「甘めの味付けで、ゴボウの出汁が出ていておいしかった」との感想がありました。

せっかくの七夕さまなのに雨模様・・・。

給食は昨年に続いて、うな丼でした。
　

丼御飯の上に大ぶりの「うなぎ」が乗っていました。

文句無くおいしかったです。

月菜汁は、うずらの卵を月に見立てて、大根、にんじん、ほうれん草の野菜で色取りを整えたすまし汁。にんじんはやっぱり星型がありました。
　

デザートのキラキラフルーツ白玉は、ちっちゃな白玉団子、パイン、みかん、黄桃の缶詰、ナタデココ。ナタデココと、パインは、星型にくり抜いてあり、七夕らしいキラキラ星です。

　

もう一品のオクラと大根の酢の物！なんとオクラはスライスされているだけですが、きちんと星型です。
　

いつも季節感あふれるおいしい食事をありがとうございます。

今日のサラダ、ちょっと変わった食感だったのでお話をうかがってきました。
 

「今日は、ちょっと変わった食感でおいしかったですね。どんな風に作ってあるのですか。」
　

「千切りじゃがいもサラダ」ですよ。

　

千切りにしたジャガイモは、軽～く茹で、シャキシャキ感を残してあります。

「この、食感が出るように茹でるのが難しいのよ！」

一見、大根の千切りに見えますが、食べると確かにジャガイモです。
　

人参も千切りに、ホウレンソウも小さく切って一茹でして、みんな、同じ温度になるように冷ましてあります。（なんと、同じ温度になるように温度計で計っているそうです。びっくり！）
　

細いかまぼこも入っていました。カニカマの白い部分だけという感じです。これも、やはり一度茹でて、冷ましてと手間をかけてあるそうです。
　

味付けは、薄口しょうゆ。「メインがハッスル丼（豚丼）で濃いめの味付けなので、サラダは薄めにしてあります」とのこと。

とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。

　５月２８日（木）に給食試食会が行われました。保護者１３名が生徒と同じ「ご飯、五目汁、豆腐の肉味噌がけ、煮なます、牛乳」というメニューを楽しくいただきました。

　　　

　給食試食会の後は、７月発行のトライアングル編集会議です。１６名の参加で内容の検討を行いました。「親のおもい」「県定通体育大会観戦記」など記事担当を決めたり、和気あいあいで進みました。

　今年も、全国大会へ出場する部活への遠征費補助のために、物品販売をしましょうと確認して閉会しました。

・野菜が沢山使ってあり大変おいしかったです。いつも子供達のためにおいしい給食をありがとうございます。（１年）

・素材の味を生かした味付けで、とても美味しくいただきました。また、試食しに来たいです。（１年）

・栄養バランスが良くて味もちょうど良く「おふくろの味」そのものだった！とても美味しかったです。満足でした。（１年）

・薄味具合がちょうど良く、とてもバランスがとれている給食であると感じました。五目汁は具沢山でなかなか家では作らないので、有り難いなぁと感じました。私も毎日食べに伺いたいくらいです。（２年）

・豆腐とご飯はお腹一杯になります。味はとても美味しかったです。家では汁物はなかなか食べないと思うので、具だくさんの五目汁、栄養満点で野菜嫌いの子供にいいと思います（４年）

　４月１０日から、１年生も給食が開始されました。本校の給食は完全給食で、食堂の隣の厨房で職員３名で心を込めて作っていただきます。

　毎年恒例で、最初の給食は「カレー」です。和気あいあいと楽しいひとときでした。

　給食担当の先生からマナーについてのお話を聞く。
　

今日のメニューです。
　　

手を洗って、各自でお盆にのせていきます。
　　

ひな祭りも近づいてきました。

変わりハンバーグは、四角です。

ハンバーグの材料は、ひき肉、豆腐、ひじき、たまねぎ、にんじん、れんこん、枝豆･･･。なにしろ具だくさんです。たまねぎ、にんじんは摩り下ろしていれてあるそうです。

普通のハンバーグでは、丸めて焼きますが、変わりハンバーグは、オーブンの鉄板皿に広げて延ばして、焼いて、その後、切ってあります。一度に大きなハンバーグが焼けるのです。（一度に２０人前できるそうです。）

大きなハンバーグ、どうやって返すのだろうと不思議に思いました。

聞いてみると、「返さないよ」とのこと。給食室のオーブンは両面一度に焼けるのだそうです。すごいねぇ。

給食の先生は、「この時期、ハンバーグはこねるのに手がとても冷たいんだよね。でも、生徒もハンバーグ好きだから」と、にっこり。とても美味しくいただきました

長崎の味といったら、思いつくのは、チャンポン・皿うどんでしょう。カステラ、卓袱料理、中華街での中華料理、点心料理もいいですね。

　そこで、先生方に「チャンポン派？、皿うどん派？」と聞いてみました。

　圧倒的に、チャンポン派が多かったようです。

さて、九州味めぐり（長崎編）、今日のメニューは、

　米粉パン、牛乳、皿うどん、杏仁豆腐

　　

生徒の感想

○   皿うどんのパリパリ感が好きです。

○   とてもパリパリ、ＴＨＥ　ＮＡＧＡＳＡＫＩ！！　パリパリパリパリ

○   柔らかくなってから食べた方が、さらにおいしかったです。味がちょっと濃かったような気がしました。

○   はじめて「大盛り」オーダーしました。

○   普段、家で食べないので新鮮でした。

○   ちょうど、昨日、長崎ものを食べたいと思ってました。ラッキー！

　これで、給食週間も終了です。

１週間給食ネタで通しましたが、おつきあいありがとうございました。

「福岡の味といったら？」と、先生方に聞いてみました。

辛子明太子、博多ラーメン、もつなべ、ガメ煮（≒筑前煮）、水炊き

　あまりたくさんは出ませんね。

　ガメ煮というのは、筑前煮とか、煎り鶏などとほとんど一緒のものだそうです。鶏肉や根菜類、しいたけなどを、炒めて、甘辛く煮付けたものです。

　調べて分かったのですが、なんと、鶏肉の消費量日本一は福岡県だそうです。

ということで、今日の献立は、ご飯、牛乳、がめ煮、白菜サラダ、明太ふりかけ、味噌汁です。

生徒の感想

○   ガメ煮は、里芋がほどよく味が染み込んでいておいしかったです。

○   九州の味めぐり、普段なかなか食べることが無い料理や食材があり、ありがたく思った。

○   甘辛くてお代わりしたい程おいしかった。

○   たらこふりかけは、たらこの味が良く表現されていました。

宮崎といったら、鳥でしょう。地鶏焼き、チキン南蛮。前の知事の時代、結構宣伝してたしね。それに、冷や汁、マンゴー…。でも、これだけしか思い浮かばない。

で、今日の献立は、ご飯、牛乳、チキン南蛮、切干大根の味噌汁。

チキン南蛮にタルタルソースをかけるのが宮崎風だって。切干大根も宮崎特産。

切干大根？　というわけで、インターネットで調べてみたら、「日本一の生産量と品質の宮崎千切り大根（切干大根）。毎年１２月から２月にかけて生産します」とのこと。

…知らなかった…。　給食も勉強になりますね！

給食室に入荷する大根の多くが宮崎産だという話を給食の先生から聞きました。

生徒の感想

○   チキン南蛮、冷えていたのが残念だが、タルタルソースところもに染み込ませたタレとが絶妙にマッチしていて美味しかった。次はぜひともできたてを食べたいものである。

○   少し酸っぱかった。

○   味付けがしっかりしてて、とても美味しかった。お肉も柔らかくてよかったです。

○   肉がジューシーで美味しかった。

○   苦手な皮がパリパリで、まるごと、おいしくいただけました。

熊本の味といわれて思いつくもの？

熊本（とんこつ）ラーメン、太平燕、いきなり団子、阿蘇高菜飯、団子汁…、馬刺し、辛子レンコン…。

地元というのに結構知らないものですね。

と言うことで、

今日のメニューは、ワカメご飯、牛乳、太平燕（タイピーエン）、いきなり団子。

生徒の評判はどうかな？

○   野菜がたくさんでおいしかった。特に卵が揚げてあるのが好きでした。

○   タイピーエンは、えびがおいしかった。

○   いきなり団子は、皮がもちもちしていた。

○   丼でないタイピーエンは初体験でした。

○   いきなり団子は、もちもちで、中のいもがおいしかったです。

○   タイピーエンは具沢山で味もちょうどよかったです。