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田んぼアートプロジェクト　～味噌加工実習～

投稿日時 : 2020/01/14

HRBT2016 カテゴリ:学科紹介

北稜高校では、田んぼアートプロジェクトで収穫したお米を利用して味噌造りを行っています。

これまでは田んぼアート同好会の生徒たちが加工を行っていましたが、今年度は園芸科学科１年生で味噌加工を行うことになりました。

本日から玉東町農産品加工センターにて味噌作りを行います。

今日は、米を蒸して種麹を混ぜ込みました。明日は混ぜ込み、明後日は大豆を入れ込みます。

空き時間を利用して、あんこもちを作る実習を行いました。

もちには紫イモを混ぜているのできれいな薄紫色です。

【蒸した米を冷ましている様子】

【麹混ぜ込み】

【あん餅作り】