農業科日誌

ふわふわシフォンケーキ♬

農業科1年生の「食品製造」の授業で小麦粉の加工、卵の気泡性について学習しています。9月9日の実習は『シフォンケーキ』でした。

シフォンケーキのふわふわ食感を作るためには、卵白の泡立て『メレンゲ作り』とその後の混ぜ方が大切になります。喜ぶ・デレ全員ふっくら焼けましたよ音楽