農業科１年生の食品製造の授業で「デコレーションケーキ」を作りました。１月１８日と２３日に２班に分かれてスポンジケーキから作りました。自分でデコレーションしたケーキはキラリと光るデザインばかりです。

【製造工程】直径１８㎝１台

　①  ボールに卵Ｍサイズ３個（１８０ｇ）と砂糖９０ｇ入れて泡立て器（ハンドミキサー）で文字が書けるくらいまで泡立てます。

　②  ふるった薄力粉９０ｇを２～３回に分けて加えゴムへらでさっくり混ぜ合わせます。

　③  溶かしバター（サラダ油）３０ｇを入れた容器に②をゴムへらでひとすくい加え、よく混ぜます。

　④  ②に③を加え泡が消えないようにさっくり混ぜます。

　⑤  型に流し入れ１８０℃のオーブンで３５分焼成して冷却します。あら熱が取れたら乾燥しないようにビニール袋に入れておきましょう。
⑥ボールに生クリーム（動物性＋植物性）４００ｇとグラニュー糖３６ｇ（生クリームの９％）を入れて角が立つまで泡立てます。

　⑦  飾る果物の準備をしましょう。（缶詰などシラップ漬けの果物はキッチンペーパーに並べて水分を拭き取っておきましょう。）

　⑧ Let’s　decorate！

学校で準備した果物はイチゴだけです。あとはそれぞれのデザインやイメージに合わせて持ってきてもらいました。カラーチョコペンやお菓子を使って斬新な飾り付けをしていましたよ。期待以上の出来映えにとても感動する作品ばかりでした！クリスマスに限らず、誕生日やお祝いなどの記念日に気軽に作れる高校生になって欲しいですね。