本日の１年生の食品製造の授業で『梅の収穫』を行いました。農場の梅園は山の中にあります。
歩いて梅園へ到着すると先客がいました！！

野生の鹿です！
 

　生徒は「かわいい！きれい！・・・」と感激していましたが、農業を営む人にとっては敵です！
鹿は柑橘（不知火や甘夏）の新芽を食べてしまうので“害獣駆除”の対象です。鹿は私たちを見て
山を駆け上がって逃げていきました鹿は人間を襲ったりしないので、気を取り直して収穫です。

  
　小さな虫に『ギャー，ギャー』言う生徒。木に登りたくてウズウズしてる生徒。いろんな表情を
見ることができました。

収穫した梅は梅ジュースと梅干しに加工します。

   
　梅ジュース用の梅はきれいに洗って冷凍します。その後、半解凍して梅の８０％量のグラニュー糖に
漬け込みます。すると少しずつ梅のエキスが出てきます。１ヶ月後に加熱殺菌してビンに詰めます。
生徒も大好きな梅ジュース出来上がるまでお待ちくださいね。