農業系列日記

ふっわふわのシフォンケーキ

農業系列食品製造2年次生が、食品製造αの授業で、『シフォンケーキ』の製造を行いました。

卵の泡立つ性質を利用したお菓子であるため、しっかり泡立てることがポイントです。今回は、卵を黄身と卵白に分けないといけません。

 

 上手に割れるかな~??      

 

 卵白に卵黄が入るとうまく泡立ちませんので、慎重に!

 

 二人で協力しながら混ぜていきます。

 

  

 

 型にキレイに流しこめてます。

 

 ふっくら膨らんで、型が破れる班も(笑)

 

しっかり冷ましたら完成です。

 

 ココア味もおいしそ~。次回の実習も楽しみです。