～肉加工実習　第１章～

今週から、肉加工実習が始まりました。本校は、ソーセージ、ベーコン、ロースハムを製造します。

まずは、肉の下処理から。余分な脂や骨を取り除きます。誤って指を切らないように(-_-;)

包丁に気をつけて！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

← 真剣な表情だ。

 

 

 

 

 

 

 

 すごい！きれいに脂が切れました。

 

 

 

 

 

 香辛料を擦りこんで、漬け込みます。

 

 

 

 

 

 

美味しくな～れ～