2024年11月の記事一覧

11/26に、3-3で調理実習を行いました。（3・４限目）

今回作る料理は「親子丼、味噌汁、わかめとキュウリの三杯酢和え、ほうれん草のごま和え」です。和食のフルコース料理といっても良いラインナップになりました。

今回は時間との勝負にもなるため、最初に材料・道具を全て並べます。

※親子丼・味噌汁で使用する出汁は先週の内にとっておき、冷凍保存していました。今日はこれを解凍して使います。

奥の方においてあるプリントには、全ての調理手順が記されています。困ったときは、これを確認しながら調理を進めていきます！

最初に、日本食の大黒柱と言っても過言ではないお米の準備を始めます。

しっかり水で研いで、炊飯器にセットします。学校で使用している炊飯器はガス釜なので、火加減は先生に託します！！

お米に給水させている間に次の作業を始めます。

最初に、調理検定４級で行われるキュウリの半月切りに挑戦します！

下準備として、キュウリを軽く塩もみし、先端を切り取った後に、２等分します。ここまで出来たら準備完了です。

半月切りにそれぞれが挑戦しました。ほぼ初めて挑戦したということも有り、生徒達が苦戦する様子が見られました。

※検定では、30秒間に0.2cmの半月切りを50枚出来たら満点となります。

切ったキュウリを更に塩もみした後、水で戻したわかめを混ぜ合わせ、味付けを行います。

次に、ほうれん草のごま和えを作ります。

冬が旬であるほうれん草を軽く塩ゆでします。これをするかしないかで結石が出来る可能性をガクッと下げることが出来ますね。

ゆであがったほうれん草はこの後色止めを行います。その後取り出して絞り、水気を除きます。

水気を除いたほうれん草は根元を切った後、６等分になるように切り、ごま・醤油・砂糖と和えました。

その後、味噌汁と親子丼を作っていきます。

※撮影者は授業があったため、一旦家庭科室から離れました。

４限目の授業後、家庭科室を訪れたら調理が全て終わっており、丁度料理が出来たところでした！

※撮影者は、食事が終わって片付けが終わっていると思ってきたので驚いていました。

いい感じに完成していました！

一人の生徒の親子丼は、「少し卵をふわふわさせたかったのですが、思った以上につゆだくになってしまいました……」とのことでした。

みんな味の感想を言い合いながら、食べていました。

少し分けてもらい、撮影者も食べましたが、とても美味しかったです。

最後に片付けを行い、調理実習は終了です。

ごちそうさまでした！

11/26（火）、１・２年生は熊本大学と企業見学に行ってきました。

午前中は２学年とも熊本大学を訪問し、大学の概要説明、大学内散策、学食でのランチタイム体験をしました。あいにくの雨のため、大学内散策はほんの少しでしたが、生徒たちは興味津々で見学していました。

  午後は、学年で別れて行動しました。１年生は城南工業団地内の㈱ヒサダ、タチバナ化成㈱を見学しました。　

２年生は御船町にある㈱千興ファーム、嘉島町の嘉島リバゾンの見学を行いました。

日常的には立ち入ることのない、でも近いところにある企業を知ることで、今後の進路研究につなげていってほしいです

　１１月１９日（火）ホテル熊本テルサで、令和６年度熊本県がんばる高校生表彰式が開催され、本校３年の神保さんが参加しました。

　熊本県教育委員会では、学校教育において顕著又は模範となる取組を行っている教職員及び組織を表彰しています。今年度、生徒会活動の指導による学校の活性化と魅力化の推進において、本校の取組が評価され、大野先生が優秀教員として表彰されました。

　１１月１１日（月）熊本農業高校に明星高校（東京）、必由館高校、千原台高校の生徒代表が集まり、自校で研究しているフェアトレード・ＳＤＧｓの発表会を行いました。甲佐高校は生徒会執行部の８人が参加し会を見学しました。発表会の後には、意見を交わす交流会も行われました。会の最後にサプライズでくまモンが登場し会場は大いに沸きました。フェアトレードやＳＤＧｓについて深く学ぶことができました。今後の学びに活かしていきます。

本日11/15は七五三ですね。そんな日に、介護の勉強も兼ねた調理実習を行いました。

　作る料理は「おかゆとかき玉汁」です。かき玉汁は先週に引き続き、検定の練習をかねて行いました。

かき玉汁については、作った人以外の評価も必要なため、本日はＨ先生にも協力していただきました！

撮影者が来たころには既にかき玉汁もおかゆも出来上がっていました。

おかゆの味付け用として、塩昆布やＮ先生が漬けられた梅干しが用意されていました。

盛りつけました。おかゆが白すぎて、ちょっとわかりにくいですね。

～食べた感想（撮影者より）～

前回より、かき玉汁は美味しくなっている様に感じました。ただ、まだ味が濃い人とそうじゃない人がいる感じでした。

おかゆは、ダマなどはなくしっかり出来ており、食べやすいように感じました。

 ～おまけ～

使わなかったお米でおにぎりを作りました。

Ｔ先生が、出汁をとった後の鰹節や昆布を使って佃煮を作ってくださりました。作っている途中から非常に良い匂いが家庭科室内に漂っていました。味は、とても美味しかったです。

最後に生徒達は片付けをします。

撮影者たちは今回も、ご飯代として生ゴミを入れる箱を折って帰りました。

ごちそうさまでした！

１１月１５日（金）に公益社団法人くまもと被害者支援センターゆあさいどくまもとの支援員２名をお招きし、『性の安心安全のために～考えてみよう、性暴力のこと～』と題して、講演会実施しました。

境界線について、性的同意について、さまざまな性暴力、被害後の影響等、お話ししていただきました。講師の先生は、日々、性被害者の相談や対応をされているので、実際にあった話など具体的な事例を加えながら、御講話いただくことができました。

人との関わりの中で、相手も自分も大切にできるよう、今回の講演を今後の生活に生かしてほしいと思います。

　１１月１０日（日）甲佐町産業文化祭が開催されました。今年度は、国政選挙の日程がなかなか決まらない中、校内の文化祭企画での生徒会等の負担を考え、甲佐町の産業文化祭への学校全体としての参加を見送りましたが、その内容の一部を青垣祭に組み込みました。そのため、甲佐町産業文化祭へは、一部有志とＰＴＡ、ボランティアで参加しました。

　１１月７日（木）１０時から約２時間、甲佐町横田地区、若草保育園そして松橋西支援学校高等部上益城分教室と連携して、震度６強を想定した避難訓練を実施しました。甲佐高校生は、まず教室からグラウンドへ避難し、そして避難住民等を誘導して避難者名簿を作成しました。甲佐高校、松西支分教室、若草保育園そして横田地区の順に、消火器を使った消火訓練を行った後、教室で訓練の振り返りを行いました。

「おもてなしの心の日」である１１月８日に、調理検定に向けての練習を兼ねた調理実習を行いました。

　作る料理は「鶏の煮物とかき玉汁」です。和の心が詰まった料理です。検定の練習ということも有り、時間制限が設けられた中で調理を行いました。

先にかき玉汁を作り、その後に鶏の煮物を作ります。

各具材を、指定されている大きさ・切り方で切っていきます。切っている途中でサヤインゲンの豆が飛び出てしまうこともありましたが、あまり気にせず調理を続けます！

シイタケでとった出汁を入れて具材を入れて煮詰めます。人によって、量を加減します。

完成したものがこちらになります！

これはほとんどの人のにんじんを入れたお皿です。

～食べた感想（撮影者より）～

正直、煮えていない可能性を考えていたのですが、しっかり火が通っていて安心しました。

ただ、全体的にちょっとしょっぱかったです。美味しくはあるのですがね。

次回に期待します！！

ご飯代として生ゴミを入れる箱を折って帰りました。

検定まであと一ヶ月ほど……。頑張れ！！