生活デザイン科通信

２Ｈ食文化　桑の葉マーブルケーキ完成

投稿日時 : 11/27  生活デザイン科 

２Ｈ食文化の授業では、地域の特産物を使って新しい食の提案をしたいと考え、

桑の葉を使った菓子づくりに取り組んできました。和菓子や団子、洋風の焼き菓子など

いくつか考える中で、日持ちがよく１年中提供することができるパウンドケーキを

提案の１つとすることにしました。

 

試作をし、プレーン生地の黄色と、桑の葉の緑のコントラストを楽しめるマーブルケーキに決めました。

 桑の葉の配合割合や使用する材料などは、先生方やクラスのみんなでアンケートを取って決めました。

出来上がったマーブルケーキです。

これからも、食文化の伝承と創造に取り組んでいきます！