【生活デザイン科】小麦粉の調理～ピザ～

生活デザイン科２年生「フードデザイン」の授業では、「小麦粉の調理」について学習を進めています。

今回は、「グルテンの形成」「イースト菌の発酵」を学ぶためにピザ作りを行いました。

強力粉、ドライイーストなどを混ぜ、よくこねてピザ生地を作り、発酵させました。

発酵している間に、ソース作り。

今回は、マルゲリータにして試食してみます。

発酵後の生地は膨らみ、柔らかい！！

これを薄く丸く伸ばしていくのですが、これがなかなか難しいようでした

生地にトッピングをすると一気にピザ感がUP！！

オーブンで１５分ほど焼いて、完成

綺麗に焼きあがりました

早速、試食をしていた生徒たち。あっという間に平らげていましたよ

このように「生活デザイン科」では、座学と実習で「食」についても学びを深めています