生活デザイン科通信

【生活デザイン科通信】梅干し作り第２弾

投稿日時 : 2023/08/24

夏休み前に紹介していた梅干し作り

シソと一緒に漬けこんでいましたが・・

昨年より塩分濃度を少し下げましたが、カビが生えることもなく順調のようです。

夏休みに入ってすぐに天日干しをしました。梅干しっぽく染まり始めています

天日干し２日目はこんな感じです。連日、夕立が来ていたので雲とにらめっこしながら干してます

からからに干したらもう一度桶に戻します。赤いシソの色がしみこみ、梅干しが出来上がります。
見てるだけで、口が酸っぱくなりますね。今年もいい感じです