生活デザイン科通信

３Ｈ調理　新しい単元が始まりました！「世界の料理に挑戦」

投稿日時 : 11/01  生活デザイン科 

３年生活デザイン科の食物コース専攻です。１１月から２年次に学習した食文化をふまえ、

いろいろな国の代表的な料理や興味のある料理を作ります。

まずは、世界三大スープといわれるタイのトム・ヤム・クンに挑戦しました。

　ガパオライスは、バジルをふんだんにつかっています。

　トム・ヤム・クンはえび、鶏肉の２つを作り比べました。

 

 

 

 

 

 

トム・ヤム・クンは、えびを使いますが、鶏肉を使ったものと２種類作りました。

ヤム・ウン・セン、カノム・カイ・ノッグラターも作り、１食分の献立にしました。春雨やサツマイモなど、身近な食材も、いつもとは違った味になりました。コリアンダーやバジル、ナンプラーなどを使った料理は、辛いだけではなく、深い味でした。