【食品科学科】マーマレードの製造・充填（じゅうてん）

２年生「食品製造」の授業で、「八朔マーマレード」の製造・充填の実習を行いました。

この「八朔マーマレード」は、１１月の鹿農祭で販売を予定しています。

お客様に購入していただく商品ですので、衛生管理を徹底します！

授業の初めに担当場所を決めました。

生徒たちは自分の持ち場を責任もって担当します。

今回は５つの工程に分かれました。（写真はランダムです。）

どの工程も黙々とスムーズに行っていました。

様子を見ていると、自分の担当場所が終わった生徒たちが終わっていない工程へと手伝いに入っていました！

あまりのスムーズさにびっくり

フタを閉めた後は、殺菌層に入れ殺菌します。

その後も片付けや清掃を自分たちで分担しながら行う２年生。

そして、最後は試食しました。

甘酸っぱくてほろ苦いさっぱりした「八朔マーマレード」が完成しました！

ぜひ、１１月の鹿農祭でお買い求めください