【食品科学科】「ナッペ」ってなんだっぺ？
投稿日時 : 12/03
食品科学科
食品科学科
皆さんは「ナッペ」という言葉を知っていますか
「ナッペ」とは、ケーキの表面にクリームなどを塗ることをいいます。
その「ナッペ」をする際のやり方、コツを平岡調理・製菓専門学校さんの講師をお招きして学ばせていただきました
やはりプロの技は一味違う
素人が見てもわかる手の動きの滑らかさ最低限の力で生クリームを泡立て、軽やかにケーキにクリームを塗っていきました
ケーキ屋さんではこれを１分で終わらせないと働かせてもらえないとか…
みんな上手に「ナッペ」できているかな
デコレーションをして、ケーキ完成です
食品科学科では、毎年クリスマスケーキを作る実習があるのですが、今回はその練習。クリスマスケーキ実習本番では、今日学んだことを活かしてがんばるぞ
平岡調理・製菓専門学校の先生方、ありがとうございました
ナッペ講習を受けた食品科学科の生徒のみなさん、お疲れ様でした
詳しくはポスターをクリックしてください！