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2016年1月の記事一覧

ダイズの収穫、調整を行いました。

投稿日時 : 2016/01/13  HRBT2016 
栽培していたダイズが実り、収穫し乾燥貯蔵していたものを授業でいよいよ調整することに
なりました。調整とはさやを叩いてその振動でさやから豆を取り出すというものです。
ダイズは味噌や醤油、豆腐などに利用される万能食品で、私達の食生活に密接に
関わっています。今後の利用法をじっくり考え、良い加工ができればと思います。I04