味覚に影響を与える因子

味覚に影響を与える因子は様々です。
周囲の気温、湿度はもちろん、照度や騒音、におい、周囲の色彩にも影響を受けます。
また、空腹感、肥満、喫煙習慣、睡眠不足、などなど様々考えられます。

そこで、昨日の味覚調査ですが、
気温・湿度が調整しやすいエアコンのある部屋で、
できるだけお互いの間隔をとって、
間には様子が見えないようにパネルのつい立をして、
落ち着いた状況で体験できるように、環境を整えて実施しています。