「やってみる？」　挑む五グラム　冬の午前

「自分の感覚だけで、5グラムを切り出せるか？」

　甘い香りが立ち込めた食品製造の実習室。

　今日の実習はクッキー製造です。

　生地の計量から成型、焼き上げ、パッケージ詰めまで。

　一連の工程の中でも、今日生徒たちが最も熱くなったのは、わずか「5グラム」という極小の世界との戦いでした。

 

　実習中、私から生徒たちへ一つの挑戦を投げかけました。

　「秤（はかり）を見ずに、目視だけで5グラムを測れるか？」

　職人さながらの技術が問われるこの抜き打ちの挑戦に、私は二人の生徒に声をかけました。

 

 

　一人目の生徒。

　慎重に生地をちぎり、手のひらで転がします。

　「これだ！」と自信を持って秤に載せた1回目は「7グラム」。

　惜しい。

　しかし、そこからの修正能力が光りました。

　指先の感覚を研ぎ澄ませて挑んだ2回目。

　表示された数値は、なんとピタリ「5グラム」！

　実習室に小さな歓声が上がりました。

 

　続いて二人目に声をかけます。

　1回目、2回目と、結果は連続して7グラム。

　「あと少しなのに！」という悔しさが表情に滲みます。

　集中力を極限まで高めて迎えた3回目。

　祈るように秤に置いた結果は……「6グラム」。 　

　わずか1グラムの壁。

 

　けれど、その「1グラム」の差にこだわり、一喜一憂する姿こそ、ものづくりに向き合う誠実さそのものでした。

　たかが5グラム、されど5グラム。

　普段は何気なく食べているクッキーも、こうして自分の手で均一に作り上げる難しさを知ることで、その一袋の重みが変わります。

 

　成長のスピードや進み方は、一人ひとり異なります。

　けれど、一歩ずつ技術を磨き、高い精度を追求しようとするその眼差しは、皆同じ「高み」を目指しています。

　目指すは、機械よりも正確な「職人の目」と「魔法の手」。

　ですが、何よりその指先に必要なのは、食べる人を想い、一グラムの差にこだわる「心」です。

　焼き上がったクッキーの香ばしい匂いとともに、生徒たちの技術への探究心も、また一歩、美味しく焼き上がったようです。