いちごジャムできましたよ

投稿日時 : 2015/04/28

イチゴの収穫・苗の片付けの実習の後は、いよいよ「いちごジャム」製造です。
農業科3年生「食品製造」の授業で、二重釜という大きな釜にイチゴとグラニュー糖、ペクチン、クエン酸を加えて煮詰め、
糖度６０度に仕上げます。殺菌したビンに詰めて、しっかりフタをします。芦北高校のいちごジャムは果肉を潰さずに丸の
ままゴロゴロと残したタイプ「プレザーブスタイル」です。

加工実習室は甘い香りが充満し、生徒たちは瓶詰めをしながら「おいしそー！！食べたーい！！」と連呼していました。
いつも通り生徒たちみんな、安全で丁寧な実習を心がけてくれたので、出来立てを一番にいただきました。
「おいしーい！もっと食べたーい！」という声がいつまでも響いていました。

瓶詰めされたいちごジャムは細菌検査を受けた後、販売します。
購入を希望される方は農業科（担当：宮嵜・川上）までお知らせください。
２００ｇ入り　350円です。