２月に入り、農業科では３年生を中心に、芦北地域の特産である甘夏を使った、「甘夏マーマレード作り」に
取り組んでいます。芦北高校の甘夏マーマレードの歴史は古く、６０年以上前より作られてきた伝統ある商品です。
この様子は熊日新聞にも取り上げられ、県内から大きな反響がありました。伝統の味をぜひ御賞味ください。
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　　【　完成した商品です。　】

　２月５日（金）に不知火（デコポン）の収穫を始めるという儀式の「鋏入れ式」を行いました。
今年は夏に台風が直撃し、先月は大雪に見舞われましたが、立派な不知火ができました。
農業科３年の果樹専攻生は、１年間かけて栽培した不知火に鋏を入れて収穫をしました。
　
　今年は昨年に比べて数が少なかったですが、いい不知火ができたと思います。　３年生は
もうすぐ卒業しますが、２年生には今年を上回る不知火を作ってほしいと思います。