メニューは、和風ハンバーグ、浦上そぼろ、御飯、味噌汁、牛乳。このうち浦上そぼろが長崎の伝統郷土料理だそうです。

浦上そぼろと聞いて、肉のミンチを想像していたけれど、出てきた料理は、まるで違いました。どちらかというとキンピラに近い感じ。甘辛く煮付けられていて後味にピリッと唐辛子が利いておいしかったです。
　

給食の先生にきいたら、「そぼろ」とは長崎の方言で、粗せん切りのことだそうです。本当は豚肉などが入っているそうですが、今日は予算の関係で、豚肉は抜きだそうです。

　
御飯のお供にいつものイリコの佃煮と、なめ茸。
　

なめ茸、大きな瓶詰めがあるの？と聞いたら、「簡単に作れるのよ！」
　

という訳で、レシピ！
　

えのき茸、しょうゆ、砂糖、みりん、…を合わせて炊くだけ～！

　
そんなに簡単にできるの？

　
簡単！　簡単！

でもね

えのき茸は、炊くと小さくなって、できあがりは少～しになってしまうから、多めに準備してね。

時々、安い時があるので、その時に、まとめ買いしておくのよ

今日の和風ハンバーグも、大葉に大根おろしがのって、和風タレにはショウガが利いて、近所では「おいしい」「おいしい」の声が連発でした。