３年生食品製造実習でりんごジャム製造を行いました。果皮や種の欠片が１ミリでも残らないように細心の注意を払いながら１個１個丁寧に処理します。高速ミキサーでペースト状にして、グラニュー糖、ペクチン、クエン酸、ビタミンCを加え糖度６０度に仕上げます。ももジャムやぶどうジャム同様、コップテストで凝固確認を行いビンとビニールパックに入れていきます。

　リンゴのはく皮、除芯　　　　　　高速ミキサー　　　　　煮詰めと糖度測定

ビン、ビニールパックに詰めた後、
殺菌→冷却→ラベル貼り→細菌検査クリア→販売　　となります。
２００ｇ入り３００円です。ビニールパックもあります。リンゴのさわやかな味と香りをお楽しみください。