６月１９日（水）、３年次　選択「食文化」の授業で、「みそ作り」の実習を行いました。

　食文化は、３年次生に開講されており、講義や実習を通して、食文化の成り立ち、日本と世界の食文化などに関する知識と技術を学び、食文化の伝承などについて学びます。

　夏の高温多湿を利用して作られる発酵食品の「みそ」。完成まで約３か月。出来上がりが楽しみです。