パック・クッキングの実習

　３年フードデザインの授業では、被災時に役立つパック・クッキングの実験をしました。

　パック・クッキングは、耐熱性のビニル袋に食材や調味料を入れて、沸騰した湯の中で湯せんして

食材を加熱する調理方法です。１つの鍋で多種類の調理ができることや、使用した湯は繰り返し使える

ことなどから、被災時の限られた環境でも調理しやすい方法です。生徒たちは一口ずつ試食をしました。

米飯、カレー、ホットケーキミックスのケーキを湯せんしています。

ビニル袋が鍋肌に付かないように、鍋の中に布巾を敷いています。

残りの材料でツナじゃがも作ってみました。おいしかったです！

被災時は皿には盛らずに、紙皿の上にビニル袋ごと広げて食べると良いです。