毎年恒例の辛子れんこん講習会を今年度も実施しました。

講師の川島先生、中塘先生はくまもとふるさと食の名人です！

丁寧に教えていただき、ありがとうございました！

今年度はからしれんこんに加え、れんこんハンバーグ、れんこん白玉も調理しました。

どの料理も上手に作ることができていましたね

生徒の感想です↓

・れんこんの穴はだいたい９個と決まっていることに驚いた。
・どのようにれんこんの穴に味噌をつめるのかを知ることでできて良かったです。
・味噌をつめる作業は昔の人の知恵が受け継がれているようで面白かったし、楽しかったです。
・蓮根ハンバーグはふわふわしていて驚きました。
・白玉に蓮根…？と思っていたけどおいしかったです。

これから社会に飛び立つ３年生。

食文化を次世代に継承できる人に成長してくれると嬉しいです。